[foto] Serpentine

[Zucchino]

Avevo voglia di fare qualche biscottino da zuppare nel latte e dopo aver letto una marea di ricette su frollini, biscotti della nonna e quant'altro ho effettuato un "mix" ottenendo dei biscotti davvero buoni e fragranti (Scusate la modestia...)


Ingredienti:

-200 gr. di farina 00
-200 gr. di farina di riso
-2 uova
-160 gr. di zucchero di canna
-40 gr. di burro
-4 cucchiai di olio di mais
-1/2 bustina di lievito
-aroma alla vaniglia o cannella o...
-4/5 cucchiai di latte

Preparazione:

Mettere le uova in una terrina e "montarle" con lo zucchero di canna. Aggiungete il burro ammorbidito e l'olio. Mescolare bene. Mettete nel robot da cucina le due farine, il lievito (Ed eventualmente l'aroma scelto). Mescolare brevemente farine e lievito. Aggiungere nel robot il composto di uova e successivamente 4 o 5 cucchiai di latte. Mescolare brevemente fino ad ottenere un impasto della giusta consistenza.
Togliere la pasta dal robot, avvolgerla con della pellicola e porla in frigorifero per 1 o 2 ore.

Prelevate la pasta dal frigorifero, ritagliate dei biscotti rigorosamente a forma di S (Serpentina) e quindi infornate a 160' per circa 20'

Togliete non appena i biscotti saranno dorati in superficie.
Inizialmente saranno piuttosto morbidi ma una volta intiepiditi prenderanno la giusta consistenza.

Eccole prima di essere infornate...

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... ed eccole appena tolte dal fornetto...

[nightfairy]

..quasi quasi..è troppo spudorato farsi offrire la colazione?

[Zucchino]

Mi sa che arrivo tardi e cmq... le serpentine erano gia' finite...

[mordicchio]

Buonissime nel latte!!! La morte loro!!!!!!

[Zucchino]

Buonissime nel latte!!! La morte loro!!!!!!

Anche col cappuccio sono niente male...

[L'Araba Felice]

A me fanno gola pure per il mio the'...

[Pulini]

che belle complimenti....

pero' potevi offrirne qualcuna!!!

[Zucchino]

che belle complimenti....

pero' potevi offrirne qualcuna!!!

Sei arrivata tardi.

Piuttosto... vedi di farle e di offrirmene un paio...

[ELANU]

Avevo voglia di fare qualche biscottino da zuppare nel latte e dopo aver letto una marea di ricette su frollini, biscotti della nonna e quant'altro ho effettuato un "mix" ottenendo dei biscotti davvero buoni e fragranti (Scusate la modestia...)


Ingredienti:

-200 gr. di farina 00
-200 gr. di farina di riso
-2 uova
-160 gr. di zucchero di canna
-40 gr. di burro
-4 cucchiaio di olio di mais
-1/2 bustina di lievito
-aroma alla vaniglia o cannella o...
-4/5 cucchiai di latte

Preparazione:

Mettere le uova in una terrina e "montarle" con lo zucchero di canna. Aggiungete il burro ammorbidito e l'olio. Mescolare bene. Mettete nel robot da cucina le due farine, il lievito (Ed eventualmente l'aroma scelto). Mescolare brevemente farine e lievito. Aggiungere nel robot il composto di uova e successivamente 4 o 5 cucchiai di latte. Mescolare brevemente fino ad ottenere un impasto della giusta consistenza.
Togliere la pasta dal robot, avvolgerla con della pellicola e porla in frigorifero per 1 o 2 ore.

Prelevate la pasta dal frigorifero, ritagliate dei biscotti rigorosamente a forma di S (Serpentina) e quindi infornate a 160' per circa 20'

Togliete non appena i biscotti saranno dorati in superficie.
Inizialmente saranno piuttosto morbidi ma una volta intiepiditi prenderanno la giusta consistenza.

Eccole prima di essere infornate...



... ed eccole appena tolte dal fornetto...

SCUSAMI UN INFORMAZIONE....POTREI EVENTUALMENTE SOSTITUIRE LA FARINA DI RISO CON QUELLA DI MAIS.
GRAZIE

[Zucchino]

Tenta non nuoce...

Ho utilizzato la farina di mais per fare altri biscotti ma questi li ho provati solo con la farina di riso.
Probabilmente rimarrano un po' piu' rustici.

Perche' non provare ?