Torta al cacao SOLO ALBUMI-buona per chi ha il colesterolo o per smaltire albumi

[cake&cake85]

salve cookineeee
vi propongo una semplice ricetta per smaltire gli albumi, magari dopo aver fatto la crema pasticcera.
E' una torta morbida e gustosa, potete mangiarla così com'è spolvearata di zucchero a velo oppure farcirla come faccio io con panna e nutella mia sorella ne va matta

allora ci occorre:

una teglia dal diametro 22cm (nella foto che vi posto io ho usato una teglia 26 perchè la 22 era già in forno per un'altra ricetta ecco perchè la torta che vedete è un pò bassina )
6albumi montati a neve ferma
carta forno
burro (per la teglia)
2cucchiai abbondanti di cacao amaro
farina
zucchero
latte o yogurt
1 bustina di lievito per dolci
olio di semi

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(non ci sono le quantità perchè useremo come misurino il vasetto dello yogurt )

iniziamo subito a foderare la nostra teglia con la carta forno, dove abbiamo precedentemente spalmato il burro con un pennellino.

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mettiamo adesso 1 vasetto colmo di zucchero e lo yogurt(125g) o il latte(un vasetto). mescoliamo fin quando lo zucchero si sarà sciolto. (io uso la planetaria ma se voi non ce l'avete potete benissimo usare le fruste elettriche).

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aggiungiamo a questo punto 1vasetto di olio di semi e continuiamo a mescolare.

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setacciamo 2 vasetti colmi di farina e l'aggiungiamo al nostro composto.

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appena si amalgama bene mettiamo nel vasetto 2 cucchiai belli pieni di cacao e dell'altra farina fino a riempire il vasetto. setacciamo il tutto.

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dobbiamo ottenere una crema senza grumi, liscia e omogenea.

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adesso incorporiamo gli albumi montati a neve, utilizzando una spatola in silicone e facendo movimenti dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.

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aggiungere a questo punto il lievito e fare incorporare (se si gradisce si può mettere anche una fialetta di rhum)

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mettere in forno a 170° per 40min circa, vale la prova stuzzicadenti.

eccola nel piatto da portata ancora calda

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se dovessi decidere di farcirla metterò le foto sempre se mia sorella non la divora prima

[franketta86]

[Simo82]

grazie per la ricettina!deve essere proprio buona questa torta!

[cake&cake85]

prego fatemi sapere se la provate

[cand.el]

Fatta e.... buonissima!!
Grazie, è veramente sofficissima, la migliore ricetta con soli albumi che ho provato finora.
La prossima volta però provo a mettere più cacao, secondo me un vasetto intero ci sta bene.

[Chiaragiubbo]

deve essere buona

[cake&cake85]

Fatta e.... buonissima!!
Grazie, è veramente sofficissima, la migliore ricetta con soli albumi che ho provato finora.
La prossima volta però provo a mettere più cacao, secondo me un vasetto intero ci sta bene.

mi fa piacere che ti sia piaciuta la quantità di cacao è soggettiva..si puoi benissimo mettere anche un vasetto intero per avere un gusto molto intenso. a presto ;P

[eleonora88]

Ieri l'ho provata anche io! è veramente buona! ho usato la fialetta di rum ed era profumatissima!
Io l'ho farcita con questahttp://www.cookaround.com/yabbse1/sh...=211253&page=1 crema allo yogurt e panna...una goduria! provatela!!!
Grazie per la ricetta!
ecco la foto!Vai alla gallery »

[corale_06]

ma la consistenza?
Umida o asciutta?

[eleonora88]

ma la consistenza?
Umida o asciutta?

Non so se riesci a vedere dalla foto ma a me è venuta soffice e asciutta!