Seconda puntata: creme pronte in un minuto! Frosting ai frutti di bosco

[Fraaaaaaa]

buonissima anche questa versionevolevo chiederti se hai mai provato ad aggiungere della marmellata tipo limone o arancia

Ho provato con il succo e l'estratto di limone ed è venuta paradisiaca, con la marmellata non verrebbe giusta perché sballerebbe tutta la consistenza e diventerebbe una poltiglia!

[unuragnu]

Zero, questa crema va tenuta assolutamente in frigo!
Se ne vuoi una da fuori frigo, prova con la mia ganache al cappuccino, la trovi nel primo post!

già ma è per bi,bi... farò una ganache, grazie cara!

[Fraaaaaaa]

Ho aggiunto il tutorial della tecnica delle rose a questo link:
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...=1#post4096480

[sisoide]

ecco come promesso la foto del mio NON-capolavoro

mi piace molto questa tecnica ma io ho ancora poca dimestichezza con la sac e poi incamero aria e quindi ogni tanto la sac a poche mi fa le perette proprio mentre sto usando la bocchetta
ho usato zucchero a velo per dolcificare il composto e un po' di colorante lilla infatti è venuto un colore bruttarello....era meglio fare come nella ricetta originale ma non si sposava bene il gusto dei frutti di bosco col ripieno della torta

[Fraaaaaaa]

Ma bravissima invece, le rose sono venute bene!
Se proprio devo obiettare, anch'io trovo che il colore sia un pochino smorto, ma le dragees argentate lo illuminano e l'effetto comunque è perfetto!
Per evitare le "perette" come le chiami tu basta che scaldi pochissimo la crema dentro la sac a poche sfregandola con le mani per 2-3 secondi, come se stessi impastando il pane, in questo modo la maggior parte delle bolle d'aria scompare, occhio però a farlo molto brevemente, altrimenti la crema si ammolla!

PS: ti aggiungo con la foto in prima pagina!

[sisoide]

grazie fraaaa....ho inserito or ora un 3d su come posso salvare questa torta dal colore smorto......a parte le perline....secondo te ci posso soffiare sopra la polvere argentata della sugarflair? o viene assorbita?

[Fraaaaaaa]

grazie fraaaa....ho inserito or ora un 3d su come posso salvare questa torta dal colore smorto......a parte le perline....secondo te ci posso soffiare sopra la polvere argentata della sugarflair? o viene assorbita?

Linkami la discussione che ti rispondo di là!

[mammadipaperi]

Grazie di aver condiviso queste belle cremine e che bei dolci; prima o poi proverò davvero

[Fraaaaaaa]

Grazie di aver condiviso queste belle cremine e che bei dolci; prima o poi proverò davvero

Grazie a te!

[chicca66]

che spettacolo di tecnica, spero di poterla provare presto in occasione della festa di mia suocera,pensi che con la panna abbia lo stesso effetto e resistenza? io uso sempre la panna vegetale montata a cemento che ne pensi?
grazie!!!!!!!!!!!111111