Gli gnocchi di patate si possono fare la sera prima?

[gemelli68]

per una questione di tempo, e come si potrebbero conservare??

qualcuna di voi saprebbe aiutarmi? grazie mille anticipate.....

ciao a tutte!!!

[nanino]

O nel frigo o in freezer.

[gemelli68]

O nel frigo o in freezer.

grazie, proverò.. un po' come per tutte le cose fresche da congelare!?

ciaooo

[nanino]

grazie, proverò.. un po' come per tutte le cose fresche da congelare!?

ciaooo

esatto. Comunque falli pure il giorno prima e se li usi il giorno dopo, ovviamente solo frigo.

[euridice77]

ma intendi già cotti?
se cotti e conditi allora sì, se crudi allora non direi oltre 24 ore e in frigo assolutamente (o meglio freezer).
il problema è che la patata lessa dopo 24 ore rilascia una tossina che non fa molto bene...infatti nello svezzamento dei bambini è vietato tenere la patata per il gg dopo perchè sono troppo deboli per digerire la tossina, nell'adulto non fa effetti catastrofici, ma meglio evitare.
diciamo che 24 ore in frigo va bene, 48 no.

[nanino]

ma intendi già cotti?
se cotti e conditi allora sì, se crudi allora non direi oltre 24 ore e in frigo assolutamente (o meglio freezer).
il problema è che la patata lessa dopo 24 ore rilascia una tossina che non fa molto bene...infatti nello svezzamento dei bambini è vietato tenere la patata per il gg dopo perchè sono troppo deboli per digerire la tossina, nell'adulto non fa effetti catastrofici, ma meglio evitare.
diciamo che 24 ore in frigo va bene, 48 no.

Credo intendesse da crudi! Però cosa cambia da cotti e conditi a crudi? La patata è sempre lessa in tutti e due i casi, anzi, da cotti è bollita due volte....

[gemelli68]

Credo intendesse da crudi! Però cosa cambia da cotti e conditi a crudi? La patata è sempre lessa in tutti e due i casi, anzi, da cotti è bollita due volte....

Vi ringrazio per l'interessamento, comunque li ho impastati sabato sera, messi in un vassoio ben infarinati e coperti con la pellicola trasparente e in frigo. Domenica a pranzo li abbiamo mangiati, vi assicuro che erano come appena fatti....buonissimi!! comunque è valsa la pena provare per le prossime volte.
Dimenticavo di dirvi che ho usato le patate rosse (qui da noi così si usa chiamarle, in effetti hanno la buccia un po' rossiccia, e sono indicate prorpio per gnocchi, crocchè...)
grazie e ciao a tutti

[AnnaPaula]

Vi ringrazio per l'interessamento, comunque li ho impastati sabato sera, messi in un vassoio ben infarinati e coperti con la pellicola trasparente e in frigo. Domenica a pranzo li abbiamo mangiati, vi assicuro che erano come appena fatti....buonissimi!! comunque è valsa la pena provare per le prossime volte.
Dimenticavo di dirvi che ho usato le patate rosse (qui da noi così si usa chiamarle, in effetti hanno la buccia un po' rossiccia, e sono indicate prorpio per gnocchi, crocchè...)
grazie e ciao a tutti

Mi diresti la dose che usi?
Le ho proprio comperate questa mattina e vorrei provare a farli..
Grazie in anticipo
Annap

[euridice77]

Credo intendesse da crudi! Però cosa cambia da cotti e conditi a crudi? La patata è sempre lessa in tutti e due i casi, anzi, da cotti è bollita due volte....

sì in effetti ho detto una boiata però quella della tossina è verissima (la pediatra me l'ha ripetuto alla nausea, nemmeno il brodo potevo tenere)

[nanino]

]sì in effetti ho detto una boiata[/B] però quella della tossina è verissima (la pediatra me l'ha ripetuto alla nausea, nemmeno il brodo potevo tenere)

ah eccoComunque ci credo sulla tossina, non penso si siano inventati sta cosaChissà in quanti non lo sanno.....io per prima