Spaghetti al sugo di polpo

[Maryz78]

Oggi voglio postare questa ottima ricettina, tra l'altro molto semplice, a base di polpo.
A casa mia di polpo ne mangiamo tantissimo grazie a mio marito che spesso va a fare pesca subacquea.
Di solito lo lesso e lo condisco semplicemente con olio, limone e prezzemolo proprio per assaporarne al meglio il suo sapore, però a lungo andare ci si stufa ed ecco che escono fuori varie ricettine, tra cui il sugo di polpo !
Ecco cosa serve :

Spaghetti (o meglio strozzapreti, busiate, pennette...)
polpo (meglio quelli più piccolini)
salsa di pomodoro
cipolla
aglio
olio
peperoncino
prezzemolo
mollica
pepe

Lessare il polpo e nel frattempo preparare un soffritto con olio evo, cipolla a julienne, aglio intero e peperoncino.
Aggiungere il sugo di pomodoro.
Mentre il sugo cuoce, preparare della mollica con olio evo, pepe e aglio tritato.
Appena il polpo è tenero scolarlo e aggiungerlo al sugo.
Far cuocere un altro pò a fuoco lento e se necessario bagnare con un pò d'acqua di cottura del polpo, verso fine cottura salare se necessario e spolverare con prezzemolo.
Lessare la pasta e condire col sugo , il polpo e con la mollica.

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[Delfinainnamorata]

Che super bontà
Complimenti