Torta tiramisù con tutorial tecnica delle rose con sac a poche (e frosting in 1 minuto, 4a puntata!)

[pulcino]

ciao!
più di una volta mi sono imbattuta in questo post e mi è piaciuta questa tecnica, tanto da provare a riprodurla.
la prima volta l'ho fatta per una delizia al limone, fatta tutta di panna hoplà e ti dirò, ha mantenuto nel tempo.
non trovo la foto, non appena la carico, te la faccio vedere



oggi invece ho provato il frosting, omettendo l'uovo; l'ho trovato più molle della panna. A stasera l'assaggio

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ad ogni modo, grazie per averci suggerito questa tecnica , che devo ancora affinare

[pinnetta]

ciao fraaaaaaa, ieri sera mi sono cimentata nella preparazione della torta tiramisu'... ma il frosting mi è bastato appena per la farcia interna della torta! Forse per la farcia ne va messo un filo?

[Fraaaaaaa]

ciao!
più di una volta mi sono imbattuta in questo post e mi è piaciuta questa tecnica, tanto da provare a riprodurla.
la prima volta l'ho fatta per una delizia al limone, fatta tutta di panna hoplà e ti dirò, ha mantenuto nel tempo.
non trovo la foto, non appena la carico, te la faccio vedere



oggi invece ho provato il frosting, omettendo l'uovo; l'ho trovato più molle della panna. A stasera l'assaggio

ad ogni modo, grazie per averci suggerito questa tecnica , che devo ancora affinare

Allora, a livello estetico direi 10 e lode
Per la "mollezza" del frosting, ho tre teorie:
1) gli ingredienti non erano freddi di frigo
2) hai usato panna vegetale con il mascarpone (spesso lo fa ammollare)
3) hai usato una marca di mascarpone non adatta (a me per esempio era successo con il mascarpone Eurospin, che infatti ho bandito!)
Fammi sapere che vediamo di risolvere
Intanto metto la tua foto in prima pagina!

[Fraaaaaaa]

ciao fraaaaaaa, ieri sera mi sono cimentata nella preparazione della torta tiramisu'... ma il frosting mi è bastato appena per la farcia interna della torta! Forse per la farcia ne va messo un filo?

Dipende dalla grandezza della torta, infatti se hai letto consiglio di raddoppiare la dose per torte di 20-22 cm e triplicare per torte di 24-26

[bionda]

Fatta per l'anniversario dei miei genitori
Sapore ottimo il risultato un po' meno xchè non ho trovato la bocchetta 2D allora ho usato la 3C che avevo in casa, pero' appena mi arriva speriamo presto la rifaccio
grazie per la ricetta

Ecco il mio risultato senza cacao
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Con il cacao
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[Fraaaaaaa]

Fatta per l'anniversario dei miei genitori
Sapore ottimo il risultato un po' meno xchè non ho trovato la bocchetta 2D allora ho usato la 3C che avevo in casa, pero' appena mi arriva speriamo presto la rifaccio
grazie per la ricetta

Ecco il mio risultato senza cacao

Con il cacao

Sì, come ti dicevo, la 3C è più adatta per gli "swirl" e i ciuffetti, le rose non vengono con quella bocchetta purtroppo, l'aspetto è comunque super invitante!!!

[pinnetta]

ho rimediato all'inconveniente usando solo panna per fare le rose (che proprio rose non erano) e devo dire che il risultato è ottimo! Mi sono presa un sacco di complimenti...grazie per l'idea! ciao ciao

[Fraaaaaaa]

ho rimediato all'inconveniente usando solo panna per fare le rose (che proprio rose non erano) e devo dire che il risultato è ottimo! Mi sono presa un sacco di complimenti...grazie per l'idea! ciao ciao

Grazie a te per esserti cimentata! Se poi vuoi ripassare da qui e lasciarci qualche foto dell'opera...

[pinnetta]

presto mi cimenterò di nuovo ma con le giuste dosi...e se sarà bella almeno la metà della tua posterò le foto!!

[behemot]

Ciao Fraaaaaaa!
Mi serve un consiglio: secondo te il tuo frosting sarebbe adatto a fare le "spirali" dell'alveare della torta che ora ti metto? Io l'ho fatta ieri e non mi sono azzardata, temevo che il peso dall'altro facesse crollare miseramente tutto sul piatto............... La prossima volta ci posso provare secondo te????

Grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PS Ma veramente la bocchettona che usi per le rose è la 2D??? Io l'ho vista e mi sembra immensamente più piccola di quella che hai in mano tu!