Ciao a tutti/e Cookini/e!
La seconda ricetta che vi posto riguarda dei panini al latte che ho trovato in un ricettario "come fare il pane in casa". Devo dire che con qualche modifica sale/zucchero questa ricetta ha fatto proprio al caso mio... e spero che potrà fare anche al caso vostro!
Si comincia!

Ingredienti:
500 g di farina 00
350 ml di latte tiepido
un poco di acqua tiepida
15 g lievito di birra (io uso quello liofilizzato e ne metto 4-5 g)
35 g di zucchero (50 g da ricetta originale...)
10-15 g di sale (nulla da ricetta originale! )
50 g di burro morbido

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Mettiamo tutti gli ingredienti nell'impastatrice.. Io metto prima la farina, il sale, lo zucchero e il lievito, mescolo un pò il tutto e, dopo aver messo al centro il burro (tenuto un pò fuori dal frigo in modo che si ammorbidisca) e piano piano il latte (l'acqua serve per disciogliere il lievito di birra nel caso sia fresco), riprendo a impastare. Inizialmente l'impasto è molto liquido, ma procedendo con l'impasto si amalgama meglio. Nel caso rimanesse molto liquido aggiungete un pò di farina fino a chè non è più "colloso".
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Quando l'impasto è pronto, lasciarlo riposare e lievitare per un'oretta circa.

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Quando l'impasto è più o meno raddoppiato fare delle palline di 60 g circa e lasciarle nuovamente lievitare per due- tre ore.

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Infornare a 160° fino a doratura desiderata! Questo è il risultato!
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Provateli! Ne vale la pena...

Buon fine serata a tutti!