Crepes con salsiccia

[Patryx61]

Oggi in 20 minuti ho preparato queste crepes salate



Le crepes le avevo già preparate ieri pomeriggio, perchè con mio marito avevamo voglia di qualcosa di dolce.
Essendone rimaste tre, stamattina ho deciso di farle salate.

Ho fatto tutto ad occhio, senza pesare niente.

INGREDIENTI:
3 crepes - salsiccia - preparato per soffritto surgelato - vino - passata di pomodoro - 'nduja - sale - olio EVO - burro - farina - latte - nocemoscata - melanzane grigliate.

Ho preparato il seguente ragù di salsiccia:

Ho fatto un soffritto di cipolla, sedano e carota (surgelato), ho aggiunto la salsiccia tolta dal budello, l'ho soffritta un pò e ho bagnato con un pò di vino bianco, ho lasciato evaporare.
Ho aggiunto mezza bottiglia di passata di pomodoro, ho regolato di sale e ho messo un cucchiaino di 'nduja.
Ho fatto cuocere per qualche minuto.

Nel frattempo ho preparato un pò di besciamella con una noce di burro, un paio di cucchiai di farina, un paio di bicchieri di latte, sale e noce moscata.

Ho grigliato una melanzana e dopo cotta ho tagliato le fettine a dadini.

Andiamo alla preparazione del piatto.

In una teglietta rotonda ho messo un fondo di besciamella, quindi una crepes, poi qualche cucchiaiata di ragù, qualche dadino di melanzana grigliata, grana e così fino ad esaurimento delle crepes.
Ho terminato con besciamella colorata con un pò della salsetta del ragù e abbondante grana.
Poi ho infornato per qualche minuto a 200° e quando si è formata una bella crosticina dorata ho sfornato.

E questo è il piatto finito




Avremmo dovuto mangiarle questa sera ma mio marito non ha resistito e mezza teglia l'abbiamo fatta fuori a pranzo

[franketta86]

[Patryx61]

Abbiamo appena finito di mangiare quelle che erano rimaste....slurp

[cicook]

immagino che bontà
e che fuoco!!!!!

[Patryx61]

immagino che bontà
e che fuoco!!!!!

Ti riferisci alla 'nduja?

[iacinta]

immagino che bontà
e che fuoco!!!!!

Chi ha parlato di fuoco ?

Fuori subito la ricetta delle crepes o ritiro fuori l'accendino !
Mio figlio sarà un mese che mi chiede di fargliele....
Lui però le vuole con la nutella.

Ah, quelle salate con la salsiccia siciliana non hanno confronti.....