eccomi qui con un altro primo semplice e gustoso...
ho preparato le orecchiette con farina di grano duro impastando la farina con sale e acqua...lascio riposare mezz'oretta e creo le mie orecchiette prendendo piccole palline e premendo sul centro...
poi ho preparato il sugo soffriggendo in olio aglio e prezzemolo...ho aggiunto i funghi...ed infine il sugo....
ho cotto in acqua bollente salata le occhiette ed una volta scolate le ho buttate nel sugo x saltarle un pochino....
eccole:
Bianca
Buone le orecchiette! Fatte a mano poi devono essere fantastiche!
Be
La meilleure preuve que l'intelligence extraterrestre existe est qu'on ne nous contacte pas.
Che bello questo piatto!!!! Buonissimo! Complimenti per le orecchiette a mano......deve essere un lavoro lunghetto....!!! Non mi sono mai cimentata, le ho sempre comprate anche se non dubito che il sapore sia tutta un'altra cosa!
" NON ero nel bungalow n° 1!!!!! " (Cinzia mi è testimone!!!)
"Perchè fare oggi ciò che puoi rimandare a domani?!?......" D.
mmmmmm!Chi mi spiega come si dala forma alle
Prendi delle piccole porzioni di impasto e cominci ad allargarle come se volessi darle la forma di un piccolo disco, di una moneta. Poi fai una maggiore pressione nel centro con il pollice come se volessi creare una conca, una piccola fossetta.Originariamente Scritto da coralloh
mmmmmm!Chi mi spiega come si dala forma alle
Spero di esserti stata di aiuto!
" NON ero nel bungalow n° 1!!!!! " (Cinzia mi è testimone!!!)
"Perchè fare oggi ciò che puoi rimandare a domani?!?......" D.
Che io sappia (ma non le ho mai fatte, conosco solo la teoria) a questo procedimento manca un passaggio: una volta fatta la conchetta va rigirata.Prendi delle piccole porzioni di impasto e cominci ad allargarle come se volessi darle la forma di un piccolo disco, di una moneta. Poi fai una maggiore pressione nel centro con il pollice come se volessi creare una conca, una piccola fossetta.
Spero di esserti stata di aiuto!
Ovvero prendi la conchetta con la cavità verso l'alto e rigiri i bordi in modo che la concavità sia verso il basso...Si è capito qualcosa??
In ogni caso la mia è solo teoria!!
Rosanna
Concordo con Vippy: Questo è uno strano modo di fare le orecchiette!
Prendi delle piccole porzioni di impasto e cominci ad allargarle come se volessi darle la forma di un piccolo disco, di una moneta. Poi fai una maggiore pressione nel centro con il pollice come se volessi creare una conca, una piccola fossetta.
Spero di esserti stata di aiuto!
Soprattutto deve essere molto lungo ed il risultato ...boh?!?!?
Wess e Dory
Permessi di Scrittura
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