consigli per acquisto bourguignonne

[missmarple08]

Ciao...
sto cercando pentola per bourguignonne... avete siti o marche da consigliarmi?

Non sono molto esperta e mi chiedevo se le pentole per bourguignonne e per fonduta sono uguali... in entrambe posso fare fonduta di formaggio e soprattutto entrambe le posso mettere sul fornello per scaldare l'olio per cuocere la carne???
O nel comprarla devo stare attenta a qualcosa di particolare?

Tendenzialmente la cercherei in ghisa... o è meglio in acciaio?

Se riuscite a darmi consigli per l'acquisto...

[ladyleo]

Guarda, io penso che la pentola che cerchi dovrebbe essere rettangolare (o ovale) con coperchio per andare anche in forno (e l'ho vista da Ikea proprio in ghisa, ma..........dovresti sempre avere a portata di mano un bell'ometto forzuto , già da vuota .....peeeeeeeeeeeeeeesa un sacco, infatti non l'ho presa proprio per questo motivo )mentre per la fonduta, dico a parer mio ma non sono esperta, dovrebbe esssere piuttosto piccola e tonda da poter andare sul fornelletto per tenere in caldo il contenuto, di solito vendono il set per fonduta già completo di pentolina e fornelletto. Ripeto, questo è solo il mio parere, aspettiamo chi ne sadi più di me . Io sto ancora cercando il tegame rettangolare ma di metallo fuso antiaderente, di solito è nero (ho i tegami normali tondi ), appena lo trovo.....sarà mio .
Ciao

[monny61]

La mia è in ghisa e mi trovo bene. È pesante ma mantiene l'olio caldo più a lungo.

[missmarple08]

La mia è in ghisa e mi trovo bene. È pesante ma mantiene l'olio caldo più a lungo.

Ma ci puoi fare anche la fonduta vero?

[elettrika]

Guarda, io penso che la pentola che cerchi dovrebbe essere rettangolare (o ovale) con coperchio per andare anche in forno (e l'ho vista da Ikea proprio in ghisa, ma..........dovresti sempre avere a portata di mano un bell'ometto forzuto , già da vuota .....peeeeeeeeeeeeeeesa un sacco, infatti non l'ho presa proprio per questo motivo )mentre per la fonduta, dico a parer mio ma non sono esperta, dovrebbe esssere piuttosto piccola e tonda da poter andare sul fornelletto per tenere in caldo il contenuto, di solito vendono il set per fonduta già completo di pentolina e fornelletto. Ripeto, questo è solo il mio parere, aspettiamo chi ne sadi più di me . Io sto ancora cercando il tegame rettangolare ma di metallo fuso antiaderente, di solito è nero (ho i tegami normali tondi ), appena lo trovo.....sarà mio .
Ciao

Credo che lei intenda la pentola che va sul fornelletto per la fondue bourguignonne, la fonduta che si fa mettendo nel pentolino l'olio bollente e poi inserendoci pezzettini di carne con gli appositi spiedini..non per la beef bourguignonne... per ques'ultima ci vuole la pentola in ghisa che hai detto te..per la fondue è un fornelletto con sopra la pentola rotonda in ghisa, in ceramica o in alluminio..
La mia è in ghisa e io ci faccio sia la fondue bourguignonne che la fonduta normale di formaggi!!

[missmarple08]

Credo che lei intenda la pentola che va sul fornelletto per la fondue bourguignonne, la fonduta che si fa mettendo nel pentolino l'olio bollente e poi inserendoci pezzettini di carne con gli appositi spiedini..non per la beef bourguignonne... per ques'ultima ci vuole la pentola in ghisa che hai detto te..per la fondue è un fornelletto con sopra la pentola rotonda in ghisa, in ceramica o in alluminio..
La mia è in ghisa e io ci faccio sia la fondue bourguignonne che la fonduta normale di formaggi!!

Perfetto!!! è proprio questa conferma che cercavo... allora ok per la ghisa anche se costa di più!!!
...la beef bourguignonne non la conosco... ora mi informo... potrebbe essere un prossimo acquisto!!!

[monny61]

Ma ci puoi fare anche la fonduta vero?

Certo...pure quella di cioccolato...

[elettrika]

Perfetto!!! è proprio questa conferma che cercavo... allora ok per la ghisa anche se costa di più!!!
...la beef bourguignonne non la conosco... ora mi informo... potrebbe essere un prossimo acquisto!!!

Vai tranquilla!!! L'altra ricetta è una specie di brasato che deve cuocere diverse ore nel forno.. QUI trovi la versione di Julia Child fatta da Lyra...non l'ho ancora mai provata ma lo farò al più presto perchè dev'essere deliziosa!!