PANDORO SFOGLIATO DI PAMPUM: si prova a farlo insieme?

[cla73]

buona notte

[lucina]

buona notte a tutte
Antonella, metti la biga in frigo

[antonella73]

buona notte a tutte
Antonella, metti la biga in frigo

già fatto!!!!

[pichi]

ragazze buona notte

[lucina]

Buon giorno ragazze, ok Corinna mi ha ribadito il sì quindi tutto ok.

Ora bisogna solo decidere se iniziare la biga alle 8 o alle 9 del sabato, quindi primo impasto alle 20 o alle 21 ,la lievitazione della notte deve essere dalle 8 alle 10 ore, mentre la lievitazione finale va dalle 8 alle 12 ore (chiaramente se tutto va bene).

Io in questi giorni continuo a studiare, sulla temperatura del forno ci sono varie teorie, vediamo di trovare la soluzione migliore. Se qualcuna di voi ha qualche suggerimento, suggerite pure

Vi lascio perchè avrei tante cose da fare, a più tardi

[antonella60]

mi hanno invitata a passare di qua per fare il pandoro...ma a causa del polso rotto devo solo seguire le ricette . il video in prima pagina mi sembra molto esaustivo. credo che impastare con il bimby sia davvero difficile proprio perchè serve un movimento rotatorio a spirale che non faccia scaldare l'impasto e gli faccia prendere corda deve sbattere contro la bacinella.

[lucina]

mi hanno invitata a passare di qua per fare il pandoro...ma a causa del polso rotto devo solo seguire le ricette . il video in prima pagina mi sembra molto esaustivo. credo che impastare con il bimby sia davvero difficile proprio perchè serve un movimento rotatorio a spirale che non faccia scaldare l'impasto e gli faccia prendere corda deve sbattere contro la bacinella.

ben venuta Antonella, con la funzione spiga sbatte

[fiore-70]

Lucina ho visto che mi hai messo nelle incerte io partecipo sicuramente ma lo farò con la pm, mi hai detto che non ci sono problemi, e se posso dire la mia io seguirò la ricetta di Papum anche per il burro, l'ho già fatto, più volte, ed a me è piaciuto tanto, sa proprio di pandoro, la caratteristica del pandoro è proprio la ricchezza di burro, altrimenti diventa un panettone senza canditi

Bene,hai fatto proprio questa di Papum le altre volte? quanto burro? risultava stucchevole o sà di pandoro?

[fiore-70]

di napoli.. addensanti sarà gelatina? ..il resto ce l'ho, domani faccio un pò di prove

Ciao...che parte di Napoli?

[fiore-70]

mi hanno invitata a passare di qua per fare il pandoro...ma a causa del polso rotto devo solo seguire le ricette . il video in prima pagina mi sembra molto esaustivo. credo che impastare con il bimby sia davvero difficile proprio perchè serve un movimento rotatorio a spirale che non faccia scaldare l'impasto e gli faccia prendere corda deve sbattere contro la bacinella.

Con il bimby incordo che è una favola! L'anno scorso mi sono venuti panettone e poi colomba da favola!