Ciambella glassata al limone

[lyra]

Ciambella glassata al limone




Questa ciambella è fantastica, leggere soffice e limonosa,
non contiene burro e nemmeno tuorli d'uovo, solo olio e albumi.
La consistenza ricorda un po' quella dell'Angel food cake, una soffice bianca nuvoletta.
La ricetta è tratta da uno dei volumetti della collana "Oggi cucino io"

300 g di farina bianca
300 g di zucchero
10 g di lievito in polvere
1 presa di sale
120 ml di olio
4 cucchiai di succo di limone
120 ml di latte
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
6-7 albumi

Glassa al limone
200 g di zucchero a velo
4-5 cucchiai di succo di limone

Preriscaldate il forno a 160°C. Imburrate e infarinate uno stampo ad anello 24-26cm.
Setacciate la farina con lo zucchero, il lievito e il sale.



Aggiungete l'olio, il succo di limone, il latte e la scorza di limone.
Se il composto risultasse troppo denso allungate con altri 2 cucchiai di latte o succo di limone.



Montate a neve gli albumi e incorporateli un po' alla volta all'impasto.



Versate l'impasto nello stampo,



infornate e cuocete la ciambella per circa 1 ora,
o fino a quando sarà spugnoso al tatto e uno stuzzicadenti infilato al centro risulterà asciutto.
Rovesciate su una griglia e lasciate raffreddare completamente.
Per la glassa: sbattete lo zucchero e il succo di limone fino ad ottenere un composto liscio.
Spalmate sul dolce ormai freddo e decorate con scorzette di limone.





Una nuvola di bontà!!
Buona serata,
Barbara

[fiore-70]

Semplice,semplice...per il dopo-cena sarebbe l'ideale me ne mandi una fettina?

[antonella73]

che bontà!!!!!!!!!

[franketta86]

buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[Taly]

Le ciambelle sono tutte belle..ma la tua sembra dire.."Mangiami!!!
Che belle presentazioni!

[ISARELLA]

Bella ed invitantissima

[soya]

gnammi che bontà

[lyra]

Semplice,semplice...per il dopo-cena sarebbe l'ideale me ne mandi una fettina?

che bontà!!!!!!!!!

buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Le ciambelle sono tutte belle..ma la tua sembra dire.."Mangiami!!!
Che belle presentazioni!

Bella ed invitantissima

gnammi che bontà

Grazie a tutte!!

[thilly]

e' bellissima!!!!!!!!!!!!!
Come sapore assomiglia allo chiffon?? quindi è soffice?
Se dovessi farla, ti faccio sapere brava!

[rossa66]

Bella e interessante questa ricetta, dalla foto poi sembra leggerissima! La proverò