cucinare......pensieri e parole....

[claudia63]

certo .........100 tra acqua e farina

grazie

[claudia63]

vado a far qualcosa e ritorno, a dopo

[Ciokkyna]

vado a far qualcosa e ritorno, a dopo

ciao

[cla73]

rieccomi... per poco ...che ho da fare una marea di cose sto troppo pigra oggi!

la crostata frangipane mi hanno detto che è una veria goduria! e per forza! con tutto quel burro! son contenta!
claudia stasera impasti!!! non sei contenta??!!

[chiara86]

tu non sei ciokky, ma te lo dico lo stesso ad un orecchio (ooohhhh... non è che succede spesso ehh?!! diciamo che è la prima volta così):

15

vuoi sape' anche come?
Tornata dall'ufficio, stanca morta, ma felice perché era venerdì e già pregustavo 2 o 4 giorni di festa (a seconda di come mi gira mi prendo pure lunedì.. che è pure sciopero dei mezzi), mi sono spogliata e "buttata" un attimo sul letto.. mi sembra che fossero le 17,00!!!

mbè.. mi sono svegliata forse stanotte, ma non ho capito che ora fosse, poi alle 6 per fare plin plin.. e poi me so rimessa a cuccà .. e mi so svegliata alle 8 di stamattinaaaaa...

un mal de schienaaaaa!!
Se dormo troppo me lo fa!!! e stavolta .. me l'ha fatto!!
altro che non dormoooo!!!

scappo.. non a letto però eh?!!!

WOW!!!!!!!

io lo faccio senza

Grazie!!!

ho fatto il terzo rinfresco alla Rina, alle 21 dovrei impastare, nonostante il mal di schiena sono andata al super perchè avevo in casa solo farina 00 e non 0 , ho faticato tantissimo a trovarlaora ne ho trovato un tipo bio sperummu ben
vorrei fare il pane semplice di Pichi in pp ,ma è con lili quanta pm metto???

Da quel che ho capito cyokkina i ha già aiutato

voglio dormire anch'io 15 ore
buona serata a tutti,stasera abbandono il marito e vado ad un addio al nubilato ma so già che si consolerà con l'x box

Divertiti!!!

ragazze io l'ho fatta con il bimby la nutella, ma non mi è piaciuta il sapore di burro non lo subisco

Io l'avevo fatta ma non mi pare ci fosse burro... L'avevo fatta con l'olio...

[la vecchia saggia]

...
io trovo che non sia poi cosi' male

tu si che mi capisciiii... buaaahhhh..buaahha

...

INVIDIAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

...
15 ore ..che spettacolo!!!!!!!!!!
........

ciao cara , pagherei per dormire 15 ore di fila

.. però fa media con le 4-6 ore della media settimanale.. ero proprio stramazzata al suolo!

tu ti spieghi sono io che capisco poco ancoracomunque mi sa che hai già calcolato tutto e io mi FIDOgrazie

ah spetta vediamo se ci sono dato che i poolish era 160 gr , mettendone 60 me ne mancano 100giusto?????

posso? visto che il poolish è 168 grammi.. se metti 60 grammi di pasta madre, dovresti aggiungere 44 grammi di farina e 64 grammi di acqua per avere la stessa consistenza del polish di Pichi..

[claudia63]

ciaoooo

rieccomi... per poco ...che ho da fare una marea di cose sto troppo pigra oggi!

la crostata frangipane mi hanno detto che è una veria goduria! e per forza! con tutto quel burro! son contenta!
claudia stasera impasti!!! non sei contenta??!!

chissà che buona
certo che sono contenta

WOW!!!!!!!

Grazie!!!

Da quel che ho capito cyokkina i ha già aiutato

.

si grazie , ma ho ancora tempo quindi accetto tutti gi aiuti possibili

.. però fa media con le 4-6 ore della media settimanale.. ero proprio stramazzata al suolo!

posso? visto che il poolish è 168 grammi.. se metti 60 grammi di pasta madre, dovresti aggiungere 44 grammi di farina e 64 grammi di acqua per avere la stessa consistenza del polish di Pichi..

grazieeeeeeeeeeeeee anche a te

vorrei fare anche questi
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d.php?t=202708
pro' domani mattina non posso fare caos, quindi se io li impastassi stasera e facessi doppia lievitazione , che ne pensate??? devo diminuire la pm???

[claudia63]

niente i panini li faccio , ho visto che si fa il lievitino la sera primadomani impasto a mano

[pulcino]

niente i panini li faccio , ho visto che si fa il lievitino la sera primadomani impasto a mano

Cla ma sei di Roma tu?

[la vecchia saggia]

niente i panini li faccio , ho visto che si fa il lievitino la sera primadomani impasto a mano

ah.. li fai ugualmente?

Sono andata a vedere.. mai fatti neanche questi.. comunque eventualmente avevi ragione tu a diminuire... e fare eventualmente una sorta di doppio poolish così:

30 gr di pm +75 +75

poi, al raddoppio

180 + 90 + 90

è solo uno dei modi eh.. si può fare anche diversamente..