Capodanno 2012 il mio menù

[bloody]

ecco il menù cheh o preparato quest'anno:

Antipasti:
giardiniera e peperoncini piccanti ripieni, il tutto fatto in casa



Primo:
Agnolotti al salmone fatti in casa con sugo di zenzero e pepe rosa. c'erano anche quelli alle noci ma stanno in freezer, non volevamo esagerare




Secondo:
salmone in crosta con patate novelle di Gordon Ramsay (lui ci ha meso i broccoli che io non avevo, così ho messo di contorno zucchini allo zenzero e cavolfiori)





e insalata nizzarda di salmone sempre di Gordon Ramsay




equesta è lasalsadiaccompagnamento, una maionese al dragoncello, fatta con maionese, senape, dragoncello fresco, pepe, sale, pepe di cayenna o salsa di tabasco



Per dolci ho fatto solo dei cioccolatini ripieni in tre gusti,




degli alchechengi al cioccolato,



delle nocciole ricoperte



una semplicissima chiffon cake al cioccolato senza cremine, di cui non ho fatto foto, (non avevo tempo e voglia di fare una torta decorata e son raffreddata).
e poi c'era l'ultimo dei panettoni cheho fatto, ovviamente con pasta madre.

E per finire abbiamo bevuto un ottimo Grillo Muller Turgau e un profumatissimo rosso Premium

ancora buon anno a tutti!

[cla73]

buon anno a te! hai iniziato alla grande!! bel menù!

[tartaruzza49]

complimenti x il tuo invitante menu'
ciao Renata

[bloody]

grazie non ci ho manco impiegato molto a farlo. per fortuna il pesce cuoce in fretta

[mary.at]

Buonissimo menù, mi è piaciuto particolarmente il salmone in crosta ma anche i ravioli saranno sicuramente buonissimi.

[P@tty66]

complimenti davvero...un menù davvero raffinato

[monica2008]

davvero brava

mi piace molto la tua crema di dragoncello; oltre che sul salmone va bene su altri pesci immagino

[leottina]

wow ma che bel menu' !!! interessante il sugo di zenzero e pepe rosa come lo fai?? grazie
complimenti sei stata davvero bravissima !!

[bloody]

si la salsina penso vada bene su tutto

il sugo al pepe rosa lo faccio semplicissimo. metto olio evo, appena un pizzico di cipolle. ci metto anche subito un po' di zenzero appena tagliato a pezzettini piccoli e poi nerimetto un poco dopo e il pepe rosa. alcuni grani li rompo un po' in modo che diano gusto. bom fatto e finito, semplice e non impegnativo.

[leottina]

si la salsina penso vada bene su tutto

il sugo al pepe rosa lo faccio semplicissimo. metto olio evo, appena un pizzico di cipolle. ci metto anche subito un po' di zenzero appena tagliato a pezzettini piccoli e poi nerimetto un poco dopo e il pepe rosa. alcuni grani li rompo un po' in modo che diano gusto. bom fatto e finito, semplice e non impegnativo.

grazie 1000 !!! comprero' il pepe rosa e poi ci provero' di sicuro !!
grazie