Tiramisù con pandoro

[golosona75]

Carissime Amiche, in questi gg ho sperimentato una ricetta non buona ma buonissima che dà una mano all'ago della bilancia a salire vertiginosamente.....ma nelle vacanze natalizie non si può rinunciare ai peccati di gola...NOOOOOOO maiii

1 pandoro
wafer al cioccolato
cacao amaro in polvere

PER LA FARCITURA
1/2 l di latte
100gr zucchero
100gr farina 00
200gr cioccolato bianco
500gr mascarpone

PER LA BAGNA
1/2 l acqua
1/2 bicchiere alkermes
3 cucchiai zucchero a velo


Prima di tutto preparare la crema con il latte + zucchero + farina 00....quando è pronta aggiungere il cioccolato bianco a pezzi, mescolare finchè non sarà completamente sciolto....infine aggiungere il mascarpone.

Tagliare il pandoro in lunghezza a fettine di 1 cm e togliere la parte esterna.

In una pirofila fare il primo strato di pandoro, bagnarlo con la bagna composta da acqua, alkermes e zucchero... mettere sopra la crema al mascarpone, i wafer tagliati a dadini e spolverare di cacao amaro........Ripetere l'intera operazione e guarnire a piacimento!

Spero che sia di vs gradimento...a me è piaciuta tanto che la rifarò per la Befana!

[lori72]

Con quale liquore potrei sostituire l'alkermes?

[golosona75]

Con quale liquore potrei sostituire l'alkermes?

potresti sostituire con il vermuth bianco o altrimenti se lo vuoi analcolico fai la bagna facendo bollire acqua con buccia d'arancia e limone(senza bianco se nò diventa amaro) 2 foglie d'alloro 2 chiodi di garofano e zucchero...filtra e usala quando è fredda!

[rosel]

L'ho faccio anch'io con il Pandoro,e buonissimo.
Ciao e buon pomeriggio.

[monica2008]

anche io lo faccio con il pandoro se capita

[kATIA66]

che bella idea, io finora con i resti del pandoro ci ho fatto solo lo zuccotto ...
GRAZIE...

[Lain]

davvero leggero!!!!

[lori72]

potresti sostituire con il vermuth bianco o altrimenti se lo vuoi analcolico fai la bagna facendo bollire acqua con buccia d'arancia e limone(senza bianco se nò diventa amaro) 2 foglie d'alloro 2 chiodi di garofano e zucchero...filtra e usala quando è fredda!

Grazie per la risposta!

[lori72]

Ho trovato la fialetta di aroma alkermes, ma come faccio a fare la bagna? Che dosi devo usare? Devo fare bollire l'acqua prima di aggiungere l'aroma o posso usarla a freddo? Grazie se vorrai/vorrete rispondermi!

[golosona75]

Ho trovato la fialetta di aroma alkermes, ma come faccio a fare la bagna? Che dosi devo usare? Devo fare bollire l'acqua prima di aggiungere l'aroma o posso usarla a freddo? Grazie se vorrai/vorrete rispondermi!

certo che voglio risponderti io normalmente uso il liquore alkermes ma se usi la fialetta la puoi diluire in acqua e aggiungi sempre lo zucchero a velo ovviamente non so le dosi d'acqua d'aggiungere...vedi tu il gusto alkermes si deve sentire magari ne metti più di una fiala tutto a freddo devi solo mescolarli insieme!