Quiche al gorgonzola e cipolla

[lyra]

Quiche al gorgonzola e cipolla





Pasta brisé preparata con:
250 g di farina
125 g di burro
1/2 cucchiaino di sale
acqua qb

Ripieno:
2 cucchiai di olio di oliva
1 kg di cipolle rosse, tagliate a fettine sottili
(io ho usato cipolle bionde, ne avevo in abbondanza..)
1 cucchiaino di zucchero di canna
185 ml di panna liquida
2 uova
100 g di gorgonzola a pezzetti (io ne ho messo 200 g)
1 cucchiaio di timo fresco tritato


Scaldate l'olio in una casseruola e fate cuocere a fuoco basso la cipolla insieme allo zucchero,
mescolando spesso, per 45 minuti, fino a quando la cipolla si sarà ben ammorbidita.
Nel frattempo preparate la brisè, il procedimento lo trovate qui.
Dopo il riposo in frigo, preriscaldate il forno a 180°C,
stendete l'impasto e rivestite uno stampo leggermente unto da 24-26 cm,
preferibilmente con base estraibile.
Rimettete in frigo per circa 15 minuti.
Coprite l'impasto con carta da forno e fagioli secchi, o palline da forno, e infornate per 10 minuti.
Togliete la carta e le palline e fate cuocere per altri 10 minuti
o fino a quando la base si sarà asciugata e leggermente indorata.
Io non avendo utilizzato uno stampo con base estraibile, dopo aver precotto la base,
l'ho tolta dallo stampo e ho messo due strisce di carta forno
nello stampo per facilitarmi l'estrazione della torta una volta cotta.
Lasciate raffreddare e distribuite la cipolla sulla base della quiche.





Sbattete le uova con la panna, il timo, sale e pepe.
Unite il gorgonzola e versate il composto sulle cipolle.
Infornate per 35 minuti, fino a quando il ripieno si sarà ben addensato.

fonte:Torte dolci e salate

Buona serata
Barbara

La quiche di
broteinshake

[Cuocopercaso]

Quiche al gorgonzola e cipolla





Pasta brisé preparata con:
250 g di farina
125 g di burro
1/2 cucchiaino di sale
acqua qb

Ripieno:
2 cucchiai di olio di oliva
1 kg di cipolle rosse, tagliate a fettine sottili
(io ho usato cipolle bionde, ne avevo in abbondanza..)
1 cucchiaino di zucchero di canna
185 ml di panna liquida
2 uova
100 g di gorgonzola a pezzetti (io ne ho messo 200 g)
1 cucchiaio di timo fresco tritato


Scaldate l'olio in una casseruola e fate cuocere a fuoco basso la cipolla insieme allo zucchero,
mescolando spesso, per 45 minuti, fino a quando la cipolla si sarà ben ammorbidita.
Nel frattempo preparate la brisè, il procedimento lo trovate qui.
Dopo il riposo in frigo, preriscaldate il forno a 180°C,
stendete l'impasto e rivestite uno stampo leggermente unto da 24-26 cm,
preferibilmente con base estraibile.
Rimettete in frigo per circa 15 minuti.
Coprite l'impasto con carta da forno e fagioli secchi, o palline da forno, e infornate per 10 minuti.
Togliete la carta e le palline e fate cuocere per altri 10 minuti
o fino a quando la base si sarà asciugata e leggermente indorata.
Io non avendo utilizzato uno stampo con base estraibile, dopo aver precotto la base,
l'ho tolta dallo stampo e ho messo due strisce di carta forno
nello stampo per facilitarmi l'estrazione della torta una volta cotta.
Lasciate raffreddare e distribuite la cipolla sulla base della quiche.





Sbattete le uova con la panna, il timo, sale e pepe.
Unite il gorgonzola e versate il composto sulle cipolle.
Infornate per 35 minuti, fino a quando il ripieno si sarà ben addensato.





Buona serata!!
Barbara

Che meraviglia !!!
sara stata buonissima.
complimenti bella ricetta.

[Cuocopercaso]

Che meraviglia !!!
sara stata buonissima.
complimenti bella ricetta.

La proverò sicuramente !

[leottina]

wow ma che bonta' !! poi gorgorzola e cipolle un'accoppiata vincente

brava Barbara !!

[P@tty66]

wow ma che bonta' !! poi gorgorzola e cipolle un'accoppiata vincente

brava Barbara !!

straquotooooo

[mary.at]

oh mamma, fa una voglia incredibile!


P.S. devo farti davvero i complimenti perchè sei diventata bravissima, le tue ricette sono sempre una garanzia!

[leottina]

straquotooooo

:d:d

[lyra]

Che meraviglia !!!
sara stata buonissima.
complimenti bella ricetta.

La proverò sicuramente !

Fammi sapere

wow ma che bonta' !! poi gorgorzola e cipolle un'accoppiata vincente

brava Barbara !!

Grazie Manuela!! Il gorgonzola con la cipolla è da svenire!!

straquotooooo

Grazie Patty!!

oh mamma, fa una voglia incredibile!


P.S. devo farti davvero i complimenti perchè sei diventata bravissima, le tue ricette sono sempre una garanzia!

Ti ringrazio molto, da questo forum ho imparato molto, e di questo ringrazio tutti voi!!

:d:d

[Muffy]

Favolosa questa quiche Barbara!!!

[lyra]

Favolosa questa quiche Barbara!!!

Grazie Cinzia!!, è buonissima!!