Pizza sperimentale: ottima riuscita!!

[sisoide]

Sabato ho fatto un'esperimento e ho prodotto codesto impasto:

500 grammi di farina 0

200 grammi di semola di grano duro rimacinata

100 grammi di manitoba

una bustina di lievito di birra secco

500 ml di acqua

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaino abbondante di zucchero

giro d'olio (io veramente me ne sono dimenticata)

l'ho impastata alle 9.30 del mattino, messa a lievitare nel boccale del KA coperto da pellicola e canovaccio dentro il forno spento ma con lucina accesa. L'ho ripresa verso le 17 e l'ho stesa in teglia poi rimesse tutte dentro al forno coperte con canovaccio e solita lucina accesa.
è venuta una favola, croccante sotto e sopra e morbida dentro. L'ho stesa con le dite in teglia imburrata leggermente come consigliato da una cookina tentando di stenderla piu' sottile possibile. Poi con le dita ho fatto delle impronte...tipo i camini diciamo

e il risultato è questo qui considerate che ne ho fatte 4 teglie.

[ORANGE JUICE]

Un aspetto davvero invitante! Brava!

[sisoide]

grazie! ^_^

per me è un vero orgoglio se penso a cosa mi usciva dal forno lo scorso inverno, quando, per dar seguito alle insistenti richieste del marito, ho iniziato a fare la pizza a casa!

[sisoide]

rifatta stasera.....mi vergogno un po' a dirlo ma ce la siamo spalettata tutta.....i bambini ne hanno voluta un bel po' (è una scusa......non riuscivo a fermarmi!!)

e aggiorno con la foto della fetta!

[ANNAMERI]

complimenti perchè dalle foto è veramente eccezionale.... da provare

[sisoide]

grazie!


non ne è avanzato neanche un pezzo.......