Impasto(x Pasta)x Brioche!!!

[piupi]

Salve cookini e cookine,ecco a voi un Impasto x Brioche davvero buono.
Il risultato e molto!
E questo!

3 Treccine(o Spighe),6 Saccottini al cioccolato,+

3 Rose,che ne dite?

Questa volta l'assagio l'ho fatto io x prima.
Potete dare la forma voluta,si può fare anche un Treccione grande,una Corona che farcirete a vostro piacimento,o altro...insomma fate voi.

Questi sono però Brioché,non Sfogliati!

ing.:

2 uova intere(le mie pesavano 130 gr),
240 ml di latte tiepido(qui 0 lattosio,voi quello che avete),
80 a 100 gr di z.semolato,
400 gr di farina x Brioche(o tutta 00),+
130 gr di farina 00,
1 p.di sale,
20 gr di ldb(o 1 b.di lievito granulato),
100 gr di burro a t°ambiente(io 0 lattosio,voi quello che avete).

proc.:
questa fase é molto importante x il risultato finale,seguite bene il procedimento!
(si può anche impastare a mano,ma é meglio se avete una planetaria o il ken).
mescolate le 2 farina!

Ho messo il ldb e metà latte tiepido,ho mescolato...poi ho messo metà della farina,chiuso e mescolato.

Unite lo zucchero in un colpo,un uovo e l'altra farina.

Aggiungete l'altro uovo,il resto del'latte,e il p.di sale,fate impastare x 5 mn o più(deve risultare come in quella foto dove l'impasto é attaccato al gancio!).

Unite il burro a pezzettini(tiratelo fuori 10 mn prima).
Qui dovete impastare x almeno 20 mn,l'impasto sarà pronto quando sarà elastico e che si staccherà dalle parete della planetaria.

Ecco l'impasto,mettetelo in una bacinella pulita e infarinata,coprite con un sacchetto e con una tovaglia.
Lasciate lievitare fino al raddoppio(io 2 ore e 1/2)!

Ecco l'impasto lievitato e bello lucido!

Lavorate velocemente l'impasto sul piano di lavoro e formate una palla,appiatitelo come x fare le piaghe!
Ho diviso a metà l'impasto,una x fare i Saccottini e l'atro x fare le altre Brioscine.

Piegate come nelle foto,passate sù il mattarello e

piegate a portafoglio,coprite con la salvietta e lasciate lievitare x 30 mn.

Prepariamo le Brioscine!


Tagliate dei pezzettini d'impasto e formate le Treccine,appuntite le estremità.




Qui ho fatte le Roselline,fate come spiegato nelle foto.


Formiamo i Saccottini!


Tirate una Sfoglia e ritagliate delle strisce,mettete dentro una baretta di cioccolato,arrotolate un pò e rimettete un'altra baretta,ecco fatto.



Ho messo a lievitare fino al raddoppio con sù della carta da forno(io 1 oretta!).
Accendete il forno sù 200°C 15 mn prima!
Ecco li ho spennellati con un tuorlo e con del'latte.

Pronti x essere infornati!
Ho cosparso anche dello z.a granello piccolino sulle Treccine/Spighe e sulle Roselline.

Qui appena sfornati dopo 20 mn.

Li ho messi sulla gratella a raffreddare,che ne dite?

!

Sono una DELIZIA!

Li ho fatti ieri,3 sono partiti con mia nipote,uno l'ho abbiamo assaggiato subito e gli altri li ho messo via x questa mattina,x la colazione!
Conseravteli nei sacchetti di platica(di congelamento)e poi in un porta torte o in un contenitore con chiusura ermetica.
Spero che queste Brioche vi siano piaciuti molto come sono a noi.
Buona serata e a domani,ciao;.....Rosel.

Salve a voi,ecco le mie Delizie fatte oggi!

Una Meraviglia,voi che ne dite?

Mh...!
(giù ci sono altre foto!)
Buona serata a voi,ciao.

queste fatte ieri,4 Marzo!

Troppo buone,buona giornata ciao.

Ecco a voi altri.

qui troverete altre foto:
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...53#post4526853
Ciaoooooooo

Queste le ho fatte assaggiare ai miei cognati venuti dal'Italia!

Ciooooooooooooo.

da provare.. sembrano squisiti!!

[rosel]

Ciao Sweet Creamy,allora il proc.x farli a mano é l'ho stesso,solo che devi avere pazienza xché devi lavorare l'impasto finché risulta lucido ed elastico.
Poi continua come scritto nella ricetta.
Grazie.
Fammi sapere se li provi,ciao e buona giornata.

[rosel]

Ciao Tezlila,grazie,provali sono una delizia.
Allora se li vuoi congelare fai pure xché io ne congelo sempre.
Quando dai la forma,qui devi bloccare questa lievitazione,le metti direttamente in un tupperwear e le congeli subito.
Se le vuoi fare alla mattina,basta tirarle fuori la sera prima verso le,metterle sulla teglia ricoperta di carta da forno e ben distanziate tra di loro e cosi le lasci lievitare tutta la notte.
Al mattino verso le 7h accendi il forno sù 200°C e le bagni con il latte,le metti dentro e le fai cuocere x 12' a 15 mn,poi le tiri fuori e le lasci raffreddare sulla gratella.
O le mangi cosi o le spolveri di z.a velo.
Se invece le vuoi fare x le ore 15h,o 16h,basta tirale fuori alla mattina verso le 6h e le lasci lievitare,poi le metti a cuocere come sù!
Fammi sapere se le provi,ti dico che ne valgono la pena.
Allora a me sono venute quelle delle foto che ti ho spedito,non sono ne piccole ne troppo grande,sono giuste!
Buona giornata,ciao.

[rosel]

Ciao Piupi,grazie sono davvero squisiti.
Buona giornata.

[rosel]

Salve cookine e cookine,ecco a voi queste Delizie fatte ieri con questa ricetta delle Briosce messa in pp.
Ecco erano queste.
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qui troverete altre foto di queste Delizie.
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...46#post4581546
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Buona giornata,ciao.......Rosel.

[Tezlila]

Che meravigliaaaaaaaaaaa *____*

grazie rosel per le dritte! farò proprio così *__*

[rosel]

grazie a te,fammi sapere.
Buon pomeriggio,ciao.

[rosel]

Buona Pasqua a tutti/
Ecco la mia Colomba fatta con questo impasto.

qui troverete altre foto:
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d.php?t=233545

Ciaoooooo.

[+Erinni+]

Oddio! Bellissima questa ricetta!! Da provare!

[rosel]

Grazieeeee Erinni,fammi sapere.
Fai anche delle foto cosi ti metto in pp.
Buona Pasqua.