Uova a pic pacchiu finger food

[Danita]

mercoledì 8 febbraio 2012

Uova a pic pacchiu finger food

Avevo gia postato questa ricetta nella versione classica, ma questa volta, di un classico della cucina siciliana ne ho fatto un piatto moderno, adatto ai vostri buffet ;-).
Ho pensato a questo piatto per via di un concorso a cui sto partecipando, si chiedeva un piatto tradizionale della propria regione e in base alla regione scelta, davano 4 ingredienti, io ho scelto i capperi.

INGREDIENTI
Per i bocconcini alla gigiulena
100gr di farin di rimacinato (semola)
200gr. fi farina 00
200gr di manitoba
400gr di acqua
2gr di lievito di birra
cucchiaino abbondante di sale
semi di sesamo
pesto di capperi
Per la salsa
pomodori maruri
cipolla
un cucchiaino di zucchero
aglio

uova di quaglie

Soffriggere la cipolla e unire il pomodoro spellato, privato di semi, a piccoli dadini e far cucinare, aggiungendo un cucchiaino di zucchero per correggere l'acidità.
Fare i bocconcini con il sistema del pane senza impasto e mettere sopra i semi di sesamo.
Bollire le uova, scolarli, aggiungere l'acqua fredda, farli riposare 10 minuti e sgusciarli.
Tagliare i panini, levare un pò di mollica alla base e riempire con la salsa.

Tagliare le uova di quaglie a metà, disporli sopra e finite con una colata di pesto ai capperi.
Ed ecco, il finger food siciliano :-) è servito.

Se vi piace questa ricetta, mi fareste un gran piacere se la votaste qui

http://www.desiderimagazine.it/lamigliorericettaitaliana/home.aspx

Potete votare tutti i giorni ;-), però vi dovrete registrare :-(, ma solo la prima volta :-)

[gioella]

ma che carini!!!

[P@tty66]

forti!!!!

domani mi iscrivo e ti voto

ps
vedi mio post per sfida

[Danita]

ma che carini!!!

Grazie

forti!!!!

domani mi iscrivo e ti voto

ps
vedi mio post per sfida

Grazie Patty, sui tuoi voti posso sempre contare tutti i giorni, mi raccomando

Ora vado a vedere

[P@tty66]

Grazie


Grazie Patty, sui tuoi voti posso sempre contare tutti i giorni, mi raccomando

Ora vado a vedere

ma tutti i giorni per tutta la vita???

[Danita]

ma tutti i giorni per tutta la vita???

Fini al 23 marzo

[P@tty66]

Fini al 23 marzo

ahhh allora ce la posso fare

[claudia63]

belliiiiiiiiiiiiiiiiii e che bella foto
domani , anzi dopo domani mi iscrivo e ti doto, pero' io mi impegno fino al 23 marzo , tu devi farmi un po' di quel pestolo piazzi dappertutto e io lo adoro

[Doralix]

Sfiziosissime!!!Hai sempre belle idee,Dani!!!Avrei voluto votarti,ma perchè per iscrivermi devo dare tutti quei dati personali???Mi dispiace davvero...

[ipertesa]

Sfiziosissime!!!Hai sempre belle idee,Dani!!!Avrei voluto votarti,ma perchè per iscrivermi devo dare tutti quei dati personali???Mi dispiace davvero...

Secondo me perchè partecipi al concorso anche solo votando, comunque mi spiace, ma preferisco anche io non mettere i miei dati