ciambellone americano...

[mariposa83]

Ciambellone americano con il bimby TM 31
5 uova;
300 gr. di zucchero;
300 gr. di farina (io uso quella del mulino bianco);
150 ml. di olio di semi di girasole;
150 ml. di acqua fredda;
1 cucchiaino di cremore di tartaro;
1 pizzico di sale;
1 bustina di pan degli angeli:

P R O C E D I M E N T O
Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve durissima questi ultimi con l'aggiunta di un cucchiaino di cremore di tartaro. Una volta diventati duri tenerli da parte. Inserire nel boccale ben asciutto i 5 tuorli con un pizzico di sale: 45 sec. Vel. Turbo. Aggiungere, poi, tutti gli altri ingredienti: 40-45 sec. Vel. Turbo, fatta eccezione della bustina di pan degli angeli (40 sec. Vel.6.
A questo punto occorre mescolare con molta, ripeto molta, delicatezza i tuorli e gli altri ingredienti con gli albumi precedentemente montati e messi da parte. Mescolare sempre con cucchiaiate dal basso verso l'alto per non smontare tutto!!!!!
Versare il tutto nell'apposito stampo per ciambelle americane (una mia amica mi ha detto che non va imburrato!!) e infornare a 170-180° (dipende dal forno) per 40-50 minuti.
Una volta cotta, sfornarla e capovolgerla sul collo di una bottiglia di vetro. Lasciarla in questa posizione fino a che non risulterà raffreddata.
E' un dolce buonissimo che richiede poco tempo!
Si gonfia talmente tanto che arriva anche a 12-13 cm. di altezza!
Fatemi sapere...

P.S. Spero di averla inserita nello spazio giusto! Non sono ancora brava...

[nunzia74]

ciao,scusami per la domanda ma cos'e cremore di tartara?

[Spaldy]

e la bustina di lievito paneangeli quando va messa?

[laura66]

Alla fine prima di infornare penso........come per ogni dolce

[Cinzia]

ciao,scusami per la domanda ma cos'e cremore di tartara?

prova a guardare qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=11180
oztralia ci spiega cosa è il cremor tartaro

[jelel]

Alla fine prima di infornare penso........come per ogni dolce

e prima non pensi?

[Tortadimele]

... Scusa ma vorrei capire com'è il procedimento sul collo della bottiglia... ..............?!


Grazie!

[marble]

guarda questo post

[mariposa83]

Ragazze!!!
scusate il ritardo!! Sicuramente avrete risolto grazie alle altre cookine...
Il pan degli angeli va messo alla fine come per tutti i dolci!
Ragazze provatela perchè è talmente alta, talmente soffice che sembra una nuvola!!!

[mariposa83]

Ciao! Oggi finalmente ho avuto un pò di tempo così mi son data alla preparazione di questo dolce che sembra una nuvola!
L'avevo anche scritto sul forum che era così buono, così soffice, così...ma senza foto non poteva rendere!
La ricetta la potete trovare qui
ed ecco le foto:

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qui è "sul famoso collo della bottiglia" comodamente appoggiato su del limoncello fatto da me!

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vedete quanto è bello alto?

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qui dopo una bella spolverata di zucchero a velo...

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la fetta...

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e la restante parte dopo il pranzetto di oggi!

Spero vi piaccia!
A noi piace sempre un sacco!