Rolle' impanato di melanzane

[nutellotta mania]

INGREDIENTI

- per il rotolo -

Melanzana
Prosciutto cotto
Mozzarella

- per la panure -

Farina
Acqua
Timo
Origano
Grana
Sale

- per la salsa di accompagnamento -

Sugo al pomodoro fresco profumato al basilico

PROCEDIMENTO

Tagliare a fette sottili le melanzane, grigliarle e una volta raffreddate disporle su un foglio di pellicola formando un rettangolo



Condirle con sale, origano, prezzemolo e un filo di olio extra vergine di oliva.



Disporre una fetta di prosciutto cotto sulle melanzane.



Aggiungere la mozzarella tagliata a fette.



Con l'aiuto della pellicola arrotolare le melanzane e porre il rotolo in frigorifero.




Preparare la panure con acqua, farina, grana, timo e origano.



Prendere il rotolo dal frigo, adagiarlo nella pastella e rotolarlo poi nel pan grattato tritato grossolanamente. Ripetere l'operazione due o tre volte.



Friggerlo



Servirlo caldo su un letto di sugo al pomodoro fresco e una manciata di grana.



E voilà un frittino tentatore

[tiphaine]

buonissimo! me lo segno

[Marymagic]

Fantastico! E' davvero una tentazione

[P@tty66]

aspettavo le tue ricetteeeeeeeeeee

[_*Paola*_]

che bella, mi piace molto

[Concy 74]

Golosissimooooooo e grazie

[Cri Elena]

Bellissimo complimenti

[antonia68]

Buono, copiato, solo che se non volessi friggere lo potrei fare al forno?
Ciao

[cla73]

eccolo finalmente! deve essere buonissimo! appena possibile lo scoprirò da sola..

[sweetmary86]

wow che bella ricetta..chissà se si puo fare anche al forno