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  1. #1
    • Data Registrazione: Aug 2006
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    Pasta gamberetti (panna) e zafferano

    rieccomi qui.
    stasera vi posto la ricetta di un piatto che mangiavo sempre da un mio amico e che ho fatto stasera per fare una sorpresa a Sole.

    Ingredienti:



    250 gr di gamberetti, ma andrebbero anche bene anzi meglio gamberi.
    1 spicchio d'aglio
    1/2 cipolla piccola
    1/4 di bicchiere di olio di oliva
    1/2 bicchiere di vino
    1 bustina di zafferano
    100ml di panna preferibilmente liquida
    sale q.b.

    Il giorno prima (non sto scherzando) tritate finemente la cipolla e l'aglio e metteteli a macerare nel bicchiere con l'olio.

    il giorno dopo avrete una cosa come questa:




    un olio fortemente aromatizzato e, cosa più interessante, delle cipolle e dell'aglio che non si bruceranno tanto facilmente durante il soffritto.



    Prendete il contenuto e versatelo in una padella iniziando a soffriggere a fuoco lento per 4/5 minuti.



    Quindi versate i gamberetti e alzate un pò il fuoco per un paio di minuti.



    Versate il vino e alzate a fuoco allegro per altri 2/3 minuti, fino a che l'alcool non sarà evaporato.
    A questo punto a seconda del tipo di pasta dovreste iniziare a cuocere la pasta... mancano solo una decina di minuti alla fine del sugo.



    Quindi aggiungete lo zafferano, salate e mantenete il fuoco allegro per altri 3/4 minuti.



    Versate la panna, abbassando di poco il fuoco. Ci metterà 3/4 minuti ad addensarsi.




    Scolate la pasta al dente e fatela saltare nella padella di modo che finisca la cottura e si insaporisca ben bene.

    Buon appetito e... se come me soffrite di aerofagia dopo aver mangiato tante cipolle, buon divertimento

    Saluti
    Mirko e i furetti

    P.S. la cenetta è iniziata con un cocktail di gamberetti (grazie a ropa55 per la ricetta della majonese della salsa cocktail) accompagnato da un panino ai semi di sesamo, come contorno una insalata di pomodori e origano e come dessert una macedonia fresca fresca. BURP.
    "comunque vada sarà un successo " - IO

    Lei:"preghero' per te."
    Io:"pensero' per te."

    Lui: "dio è verità e satana è bugiardo e tu sei ingannato da satana. dovresti leggere la bibbia"
    Io: "fatto. leggiti genesi 2 16,17 e genesi 3 4-7"
    Lui: "Si vabbè, quello va interpretato"
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  2. #2
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    Talking

    Sole mi sa che stasera mi fate il nipotino

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  3. #3
    • Data Registrazione: Aug 2006
    • Località: Dublin - Ireland
    • Messaggi: 37
    Confermo e sottoscrivo.... buonissima!!!
    Ma mi sa niente nipotini stasera, la digestione si prevede lunga dopo 'sta magnata!!
    Anche se è ancora presto....

    Thanks you honey for this "luvly" dinner
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  4. #4
    • Data Registrazione: Aug 2006
    • Località: Dublin - Ireland
    • Messaggi: 37
    ovviamente era Sole che aveva risposto prima... la stessa Sole che adesso sta ronfando sonoramente sul divano ... niente nipotini questa volta Stefy

    saluti
    Mirko e i furetti
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  5. #5
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    • Località: Torino
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    Buona notte allora!

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  6. #6
    • Data Registrazione: Aug 2006
    • Località: Dublin - Ireland
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    il problema è... se non si sveglia? mi tocca caricarmela in spalla e portarla di sopra... uff...
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  7. #7
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    Simpatici...... ma questa pasta sembra molto buona ma soprattutto veloce!!!

  8. #8
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    • Località: Dublin - Ireland
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    si.
    nel tempo che cuoci la pasta prepari anche il sugo. L'unica cosa è il soffritto da mettere a macerare il giorno prima, ma quello si può anche prepararne tanto e congelarlo dopo che ha macerato e scongelarlo un poò alla volta.

    saluti
    Mirko e i furetti
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  9. #9

    Thumbs up veramente ottimo

    ho provato a fare la pasta , è uscita buonissima complimenti per la ricetta !!!! grazie per averla aggiunta !!!!

  10. #10
    • Data Registrazione: Nov 2008
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    • Messaggi: 3,384
    che bontà!!!!

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