farina di mandorle e farina di nocciole.

[corale_06]

Di solito le compro già pronte...ma costano tantissimo!!!
Questa volta allora ho preso mandorle e nocciole sgusciate (ma NON spellate) e provo a farmela da me...

Ma, prima di macinarle devo farle tostare?
E la pellicina?...la lascio o la tolgo?
E con che le macino?

GRAZIE!!!!!!

[pasticciona_golosa]

io le compro già spellate, le tosto qualche minuto e poi le lascio raffreddare.
per tritarle le metto in freezer prima 1 oretta e le macino con un tritatutto

[corale_06]

io le compro già spellate, le tosto qualche minuto e poi le lascio raffreddare.
per tritarle le metto in freezer prima 1 oretta e le macino con un tritatutto

quindi devo spellarle tutte????
AIUTO!!!!!!!!!!

[Gelan]

Di solito le compro già pronte...ma costano tantissimo!!!
Questa volta allora ho preso mandorle e nocciole sgusciate (ma NON spellate) e provo a farmela da me...

Ma, prima di macinarle devo farle tostare?
E la pellicina?...la lascio o la tolgo?
E con che le macino?

GRAZIE!!!!!!

prima di macinarle devi togliere la pellicina; le mandorle basta metterle per pochi minuti in acqua bollente e la pellicina viene via togliendola con le mani, poi devi tostarle nel forno per circa 15' a 160°, mentre le nocciole vanno direttamente in forno e poi strofinandole tra le mani va via la pellicina, infine congelale e poi le macini con il macinacaffè; raccomando di non farle bruciare nel forno, controllale continuamente; é un lavoraccio ma se hai tempo vengono benissimo e risparmi tanto; io le faccio, perciò puoi chiedermi altre delucidazioni se necessitano, buon lavoro......

[cri1401]

prima di macinarle devi togliere la pellicina; le mandorle basta metterle per pochi minuti in acqua bollente e la pellicina viene via togliendola con le mani, poi devi tostarle nel forno per circa 15' a 160°, mentre le nocciole vanno direttamente in forno e poi strofinandole tra le mani va via la pellicina, infine congelale e poi le macini con il macinacaffè; raccomando di non farle bruciare nel forno, controllale continuamente; é un lavoraccio ma se hai tempo vengono benissimo e risparmi tanto; io le faccio, perciò puoi chiedermi altre delucidazioni se necessitano, buon lavoro......

io le metto a temperatura più bassa (per più tempo ovviamente) così evito che mi si brucino

[freyfill]

Scusa, ma non hai una Lidl dalle tue parti? Perchè di solito sotto natale hanno i pacchetti da 200 gr di farina di nocciole e mandorle. Io ne faccio scorta perchè durano a lungo e costano veramente poco, non ricordo quanto, ma poco e non ho mai sbagliato un dolce, sono veramente buone e poi se uno non le usa tutte si possono congelare, ma ti assicuro che le ho usate anche scadute ed erano ottime...

[corale_06]

Grazie a tutti per le risposte!!!

Alla fine ho fatto così:
le ho tuffate in acqua bollente, spellate e poi tostate.
Messe un paio d'ore in congelatore e poi tritate con poco zucchero a velo.