torta al cioccolato con solo albumi

[marble]

avevo un avanzo di 4 albumi, allora mi sono messa a fare un pò di ricerche ed ho tirato fuori questa. l'ho fatta anche con un metodo per me non usuale, ma non avevo voglia di sporcare tegami...

ingredienti:
4 albumi
180 gr cioccolato fondente
160 gr farina
150 gr zucchero (secondo me ne vanno bene anche 100-120, a gusto)
120 ml acqua
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

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come prima cosa ho tritato il cioccolato

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poi ho montato le fruste, ho aggiunto al cioccolato le chiare e la vanillina ed ho fatto amalgamare (non montare)

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ho aggiunto l'acqua ed ho fatto amalgamare anche questa

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intanto mi sono pesata farina e zucchero e li ho uniti al lievito, mischiandoli poi bene tra loro

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li ho uniti all'impasto preparato

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una volta amalgamato il tutto ho versato in una tortiera da 20 cm di diametro

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ho infornato a 180° per 50' circa. c'è voluto molto tempo perchè l'impasto è molto umido.

risultato

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ecco la fetta

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veramente buono! è un doce che anche dopo cotto si mantiene umido, non risulta secco come i ciambelloni da colazione. va comunque benissimo per essere pucciato nel latte o anche per essere farcito con panna o crema.

sto già pensando a delle modifiche per renderlo "al cucchiaio", l'idea di base mi sembra ottima

[nightfairy]

Ma...che ti succede in questi giorni?mi sforni un dolce cioccolatoso al giorno..tentatriceeee!

[Madamadorè]

Il dolce mi ispira alquanto, butto sempre gli albumi perchè non so quello che farci, la prossima volta saprò senzaltro come utilizzarli

[Zucchino]

...butto sempre gli albumi...

Preziosa fonte di proteine...

[Madamadorè]

Preziosa fonte di proteine...

Ho capito, ma a parte il fatto che io proprio di proteine non ne ho bisogno (capisci a me), poi mica potevo magnarmeli così da soli. Ora ci faccio la torta e non li butto più

[d@ny]

buonoooooooooooo

[79sara79]

quindi in questa torta non c''è niente da montare?è tutto solo da mescolare giusto?la devo fare oggi da portare in ufficio domani visto che ho perso una scommessa e devo fare la danubio.avendo gli albumi avanzati volevo fare questa tortina....grazie mille
sara

[marble]

questa è stata il risultato di un esperimento, e l'ho voluta fare così, comunque puoi farla tranquillamente con un metodo più tradizionale

[79sara79]

ma se mi dici che viene bene mantengo la tua ricetta!era una domanda!
se montassi gli albumi verrebbe meno bagnata?che dici?a me piace anche cosi..................

[marble]

sai, c'è anche dell'acqua, come torta resta umida comunque...
vedi tu, magari monta le chiare con lo zucchero tipo meringa, poi mi raccomando facci sapere!