La Käsekuchen

[maman gateau]

Ciao a tutti!

Dopo aver fatto un po' di ricerche in rete, ho tirato fuori questa versione di questo dolce.
La Käsekuchen è la versione tedesca del cheesecake americano.
La differenza sta nel formaggio usato e nella pasta frolla come base.

Per una teglia da 22-24 cm di diametro ho fatto queste dosi:

PASTA FROLLA

150 gr. farina
75 gr burro
50 gr zucchero
1 tuorlo
pizzico sale

Non vi sto a spiegare il procedimento della pasta frolla, però vi consiglio di aggiungere un pochino di lievito.


CREMA AL QUARK

500 gr di formaggio quark
2 uova
150 gr zucchero
1 busta di preparato per budino alla vaniglia
150 ml di latte
limone grattato e un paio di cucchiai di limone


Ho frullato quark, tuorli, zucchero, latte, budino e limone. Ho montato gli albumi a neve e li ho aggiunti alla crema (che viene abbastanza densa) dal basso all'alto.
Ho foderato una teglia con la pasta frolla e ho versato dentro la crema.
Forno ventilato a 100° per 1 ora e poi un'altra ora a 150°.

Spero vi piaccia, ai miei è piaciuta molto

Ecco la fetta

[Muffy]

Buona
ma 2 ore di forno??

[cinzia1972]

Mmmmm bona,vabbe il mio caffè e pronto mi vi vado a magiare una fetta di colomba comprata,ma la potevi fare ieri che il maritozzo era ancora li!!per chi ha chiesto per il forno,si tanto e poi da mangiare rigorosamente l'indomani!cmz risposta data per il boden di la!!!!
Mil

[maman gateau]

si, ci vogliono un paio d'ore in forno.
se la metti subito con il forno alto, la parte superiore rischia di bruciarsi e il dentro rimane crudo.
e poi, si, va mangiata il giorno dopo!
cinzia, dai....ieri sera ho fatto altro

come ti sembra la ricetta? può andare?

[cinzia1972]

si, ci vogliono un paio d'ore in forno.
se la metti subito con il forno alto, la parte superiore rischia di bruciarsi e il dentro rimane crudo.
e poi, si, va mangiata il giorno dopo!
cinzia, dai....ieri sera ho fatto altro

come ti sembra la ricetta? può andare?

Si cara dalla fetta drei che va benissimo

[jos62]

Ormai ti sei data alla cucina tedesca

[dani72]

Wahhhhh Sehr gut ....
adoro questo dolce

[maman gateau]

jos, questo passa il convento .... qui ricotta di pecora nisba, quindi niente pastiera o cassata. al contrario quark di tutti i tipi

dani, grazie!
mia figlia dice "super lecker" .....

[dani72]

Mamam vai nei negozi alimentari turchi di sicuro trovi la ricotta di pecora .....
ma dove abiti ?

[franketta86]

buonaaaa