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  1. Biscotti cioccolato e cocco

    Oggi ho preparato dei biscotti cioccolato e cocco molto semplici e veloci. Vi è mai capitato di assaggiare un dolce che abbia l’abbinamento del cioccolato con il cocco? Per me il connubio è a dir poco perfetto,(infatti nei giorni scorsi avevo elaborato la torta maizena)quindi ho voluto realizzare questi biscotti che sono risultati davvero deliziosi. Con poco cacao, farina di cocco e pochi altri ingredienti i biscotti sono pronti in 30 minuti.

    Ingredienti
    150 gr di farina “00?
    80 gr di zucchero
    50 ml di olio extravergine di oliva
    3 cucchiai di farina di cocco
    50 ml di latte
    un uovo
    un cucchiaio di cacao amaro in polvere
    un cucchiaino di lievito vanigliato
    una bustina di vanillina
    un pizzico di sale

    Procedimento

    In un’ampia ciotola montare lo zucchero con l’uovo e aggiungere l’olio a filo continuando a lavorare l’impasto con lo sbattitore elettrico.
    Aggiungere il latte e il sale,
    la vanillina,
    il cacao amaro in polvere,
    la farina di cocco,
    il lievito e in ultimo la farina.
    Infarinare le mani,
    prendere una parte dell’impasto e formare una pallina, schiacciarlo e creare una forma (rotondo, a cuore, quadrato).
    Adagiare i biscotti in una teglia avendo messo precedentemente la carta da forno. Spennellare la superficie con latte e spolverizzare con altra farina di cocco. Cuocere i biscotti cioccolato e cocco in forno ventilato preriscaldato per 15 minuti a 180°.
    Ed eccovi il risultato!!


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    Ultima modifica di pinkdaisy; 29-06-2012 alle 16:17

  2. #2
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  3. Di nulla Rosa..è un piacere condividere le ricette. Quando li realizzi sarò contenta di sapere se sono andati a ruba
    Ciao e buona giornata

  4. #4
    sembrano molto semplici e soprattutto buoni.spero di riuscire a farli quanto prima, avresti mica delle ricette per frollini da colazione?

  5. ciao ChOcoihat, dei biscotti preparati con pasta frolla e marmellata....la ricetta è di mia mamma quindi testata al 100%. Sono ottimi per la colazione se vuoi ti lascio il link con il procedimento passo dopo passo corredato da foto. Mi farebbe piacere sapere se li hai realizzati, semmai anche con una foto. Un bacio e a presto

    Eccoti il link:

    http://www.ledolciricette.it/2012/02...otti-dolci/284


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