La pastiera del nonno

[ladycrazy]

Ciao Cla , grazie ma veramente grazie per la splendida ricetta , ho ricevuto un mare di complimenti , che ovviamente ti giro, mi spiace solamente di non avere la foto della fetta, mi son dimenticata

[oma duck]

no, è "aroma per dolci solubilizzata"... praticamente sono delle fiale di vetro piccolissime, tipo quelle che trovi nelle pennicilline è una fiale tutta in vetro, con un segno bianco che poi tu , dando dei colpetti, puoi staccare con la mano.. non so se mi sono spiegata

più vaniglia metti, più diventa amara la ricotta ... però se la vaniglia che hai usato è quella della paneangeli, in cottura può essere che scompaia l'amaro

tinuccia felicissima pasqua a te e alla tua famiglia!

E dove le trovi queste fialette? Quelle degli angeli non sono equiparabili?
Comunque l'abbiamo magnata e non era amara meno male ma credo sia stata la fialetta di vaniglia degli angeli che ha fatto il miracolo... Buona Pasquetta!

[cla73]

Ciao Cla , grazie ma veramente grazie per la splendida ricetta , ho ricevuto un mare di complimenti , che ovviamente ti giro, mi spiace solamente di non avere la foto della fetta, mi son dimenticata

ma che bello!!! son proprio contenta che sia piaciuta! ma il merito è tuo! è una ricetta complicatuccia, soprattutto nella cottura...basta cuocerla un po' in più o in meno che viene una ciofeca! bravissima a te!!! per la fetta, non importa! l'importante è che sia andata nella panza

E dove le trovi queste fialette? Quelle degli angeli non sono equiparabili?
Comunque l'abbiamo magnata e non era amara meno male ma credo sia stata la fialetta di vaniglia degli angeli che ha fatto il miracolo... Buona Pasquetta!

le fialette solitamente le trovi dal salumiere, non tutti i supermercati le hanno. meno male che non era amara! sono contenta

[cinziade66]

eccomi qua...come ben sai ...ho uno stampo che aspetta di essere infornato con la pastiera ...mò mi dici che dose devo usare per questo stampo? e che fialetta devo usare visto che mi dai due opzioni?

P.S.: hai voluto che venissi qui? bene, adesso te tocca à sopportarmi

grazie claretta

[cla73]

eccomi qua...come ben sai ...ho uno stampo che aspetta di essere infornato con la pastiera ...mò mi dici che dose devo usare per questo stampo? e che fialetta devo usare visto che mi dai due opzioni?

P.S.: hai voluto che venissi qui? bene, adesso te tocca à sopportarmi

grazie claretta

e tu mi dici che diametro è lo stampo?? ma non ne hai uno da 28 e uno da 20? così fai una sola infornata e risparimi energia poi la puoi congelare quando si è raffreddata, anche a fette e quando ti va...

questa delle fialette non l'ho capita però.. tu quali hai? se sono quelle cho ho intravisto ti basta una per la dose in pp....ahhhhhhhhh ho capito!!! vuoi sapere se quella che hai mangiato ha l'aroma fior d'arancio o millefiori??
millefiori

[cinziade66]

e tu mi dici che diametro è lo stampo?? ma non ne hai uno da 28 e uno da 20? così fai una sola infornata e risparimi energia poi la puoi congelare quando si è raffreddata, anche a fette e quando ti va...

questa delle fialette non l'ho capita però.. tu quali hai? se sono quelle cho ho intravisto ti basta una per la dose in pp....ahhhhhhhhh ho capito!!! vuoi sapere se quella che hai mangiato ha l'aroma fior d'arancio o millefiori??
millefiori

vuoi sapere il sopra o il sotto? perché sotto fa 20 e sopra fa circa 24...c'ho anche uno stampo da 28 ma non sapevo che si potesse congelare...meglio così allora

esatto...proprio questo volevo sapere

grazie

[cla73]

vuoi sapere il sopra o il sotto? perché sotto fa 20 e sopra fa circa 24...c'ho anche uno stampo da 28 ma non sapevo che si potesse congelare...meglio così allora

esatto...proprio questo volevo sapere

grazie

il mio stampo da 20 si riferisce alla circonferenza superiore, sotto è 17... se quello da 28 è svasato e sopra è più grande lo puoi usare per tutta la dose

[Ste82]

Ciao Cla, quest'anno vorrei provare anche io a farla, ma ti faccio una domanda stupida..usi ricotta di mucca o di pecora, nella ricetta non l'ha specificato quindi mi verrebbe da dire di mucca ma ho trovato parecchie ricette con quella di pecora...tu cosa usi?
grazie
Stefy

[la vecchia saggia]

Ciao Cla, quest'anno vorrei provare anche io a farla, ma ti faccio una domanda stupida..usi ricotta di mucca o di pecora, nella ricetta non l'ha specificato quindi mi verrebbe da dire di mucca ma ho trovato parecchie ricette con quella di pecora...tu cosa usi?
grazie
Stefy

a me verrebbe da dire ... bee-beeee
è lei..la saporita, l'unica..

la ricotta di pecora..

(te lo dice una che in questo periodo è costretta a mangiare quella di mucca)
...
e ti dirò.. anche di capra (ottima) avrebbe un suo perché, ma non mucchetta.. troppo dietetica!!

[cla73]

Ciao Cla, quest'anno vorrei provare anche io a farla, ma ti faccio una domanda stupida..usi ricotta di mucca o di pecora, nella ricetta non l'ha specificato quindi mi verrebbe da dire di mucca ma ho trovato parecchie ricette con quella di pecora...tu cosa usi?
grazie
Stefy

io uso la ricotta di mucca.. se usassi quella di pecora si sentirebbe il sapore della ricotta, mentre nella pastiera non deve prevalere un sapore particolare, ma tutti gli ingredienti devono poi assumere un unico sapore particolare