pasta fresca alla birra

[marble]

ingredienti:
birra
farina

Vai alla gallery »

si impasta la farina con la birra

Vai alla gallery »

non ho dosi perchè sono andata via via aggiungendo farina per ottenere un impasto che mi soddisfasse come consistenza

Vai alla gallery »

l'ho ricoperta con la pellicola e l'ho fatta riposare in frigo una ventina di minuti, poi l'ho tirata al solito con la macchinetta

Vai alla gallery »

eccola tirata a taglatellone mentre riposa nello stendipasta

Vai alla gallery »

l'ho cotta normalmente e condita con burro e pepe, dopo a piacere una spolverizzata di parmigiano

Vai alla gallery »

un sapore davvero interessante! da rifare

unico difetto: l'ho tirata troppo fine, ma avevo paura di un effetto lievitante della birra, cosa che è successa lievemente durante il periodo di riposo prima di stenderla, ma che dopo non è successo

[katiaric]

Mi attira questa versione di pasta fresca!!!

Provo provo!!
Grazie della ricetta.

[cicciuzza856]

Ma casca come il cacio sui maccheroni! Può darsi che per Halloween facciamo una cena a tema, e uno dei temi candidati è:tutto con la birra.
L'unica cosa è che non si farà a casa mia, ma a un'ora di macchina.
Chissà se mi conviene cuocerla e condirla a casa e poi dare una gratinata in forno aggiungendo qualcosa tipo formaggio e besciamella oppure farla tutta a casa dell'ospite...

[katiaric]

Ma casca come il cacio sui maccheroni! Può darsi che per Halloween facciamo una cena a tema, e uno dei temi candidati è:tutto con la birra.
L'unica cosa è che non si farà a casa mia, ma a un'ora di macchina.
Chissà se mi conviene cuocerla e condirla a casa e poi dare una gratinata in forno aggiungendo qualcosa tipo formaggio e besciamella oppure farla tutta a casa dell'ospite...

Secondo me ti conviene fare la pasta a casa tua e portarla da cuocere, fresca è tutta un'altra cosa.
I tempi sono così ridotti per la cottura della pasta che forse non crei nemmeno troppi disguidi... buona festa!

[cicciuzza856]

Secondo me ti conviene fare la pasta a casa tua e portarla da cuocere, fresca è tutta un'altra cosa.
I tempi sono così ridotti per la cottura della pasta che forse non crei nemmeno troppi disguidi... buona festa!

Grazie, credo che tu abbia ragione, se la farò metterò una foto

[marble]

concordo, meglio non portarla già cotta

magari prima fai una prova a casa, non si sa mai non ti piacesse...

[popa]

ah però...interessante...si sente il sapore della birra per caso?

[marble]

ah però...interessante...si sente il sapore della birra per caso?

un pò si, ma non la distingui... ovviamente poi dipende da che birra usi

[laura33]

Up!! Ricetta molto interessante!! La proverò!!

[Levian]

Ho provato questa ricetta domenica scorsa e devo dire che son venute veramente bene. Io le ho condite con i funghi ed erano ottime.