Liquore Alle More

[cindystar]

Ragazze...come nel liquore al melone ...riproviamo a condividere un altro liquorino insieme???
E' tempo di more...andiamo a fare una passeggiata per boschi e campagne...riempiamo il nostro cestino e poi diamoci da fare così:

LIQUORE DI MORE CASALINGO

Difficoltà: minima
Preparazione: 15 minuti più il tempo di riposo
Cottura: 15 minuti

Ingredienti: 1kg. di more - 1lt. di alcool per liquori - 500gr. di zucchero

Mondate le more, lavatele con cura, quindi ponetele in un'ampia ciotola di vetro e schiacciatele con una forchetta.

Raccoglietele in un vaso, copritele con l'alcool e lasciatele macerare per un mese, esponendole preferibilmente al sole e scuotendole una o due volte al giorno.

Ecco il nostro vaso pronto per l'esposizione...solare!
Trascorso questo tempo, filtrate le more raccogliendo sia l'alcool che i frutti. Preparate uno sciroppo con lo zucchero e poca acqua (la quantità dell'acqua determinerà la gradazione del liquore), facendo bollire solo per pochi minuti, quindi lasciate raffreddare lo sciroppo.
Mescolate alcool e sciroppo e imbottigliate il liquore ottenuto filtrandolo ulteriormente. Chiudete ermeticamente le bottiglie e lasciate riposare ancora un mese prima di servire.

Per preparare i liquori casalinghi in genere si usa l'alcool a 95° alcolici, detto anche buongusto. Se preferite, potete optare per distillati come vodka, gin o rum.

....allora chi ci sta???.....

[ale-tn]

molto interessante
e brava cinzia mai con le mani in mano eh??
se ce la faccio domani vado a prendere le more....non nel bosco ma dal fruttivendolo e mi unisco molto volentieri

[cindystar]

molto interessante
e brava cinzia mai con le mani in mano eh??
se ce la faccio domani vado a prendere le more....non nel bosco ma dal fruttivendolo e mi unisco molto volentieri

...perchè no una bella passeggiatina stimolatrice?????? ....

[volpi]

domani al banchetto vedo se le trovo mi aggrego

[vkaty]

si si ci provo anche io....ne ho raccolte 4 etti... ma posso sempre integrare.... se riesco ad andare....
altrimenti farò mezza dose....
Grazie Cinzia....

[marina76]

Cindy, scusa perchè va messo al sole? Io sapevo il contrario...

[marywlasalsa]

Ci sto ci sto....non sara' facile raccogliere 1 Kg di more tra i rovi ma ci provo e vediamo quante ne riesco a raccogliere senza combinarmi come santo Lazzaro....

[cindystar]

marina76[/SIZE];242537]Cindy, scusa perchè va messo al sole? Io sapevo il contrario...

Credo che vada messo al sole inizialmente perchè scaldandosi la frutta rilascia sapore e colore...ho cercato una spiegazione più esauriente anche sui miei libri ma non l'ho trovata .....poi una volta filtrato e aggiunto lo sciroppo va conservato, preferibilmente al buio, per il tempo del riposo in modo che i sapori si amalgamino....

[cindystar]

Ho visto il prezzo delle more in giro....a volte mi chiedo se siano un pò fuori di testa a vendere a certi prezzi ...se non riuscite a procurarvele personalmente....si può sempre fare mezza dose di liquore per iniziare...anzi conviene!...e se poi magari non viene buono?????? .....mi tocca risarcire tutte quante!!!!!!!!! .....

[ale-tn]

che prezzo hanno????
se da te son carette chissà da me quì sono fuori vedi i pomodori ......Brii un giorno ha detto a me e Volpi ..." ma come fate senza l'esselunga" i pomodori che tu hai preso a 0,49 io li ho pagato 0.74
è vero che non ho cercato in giro, ma quì i prezzi