Patate al Forno Rustiche - strepitose !

[Pensieri e Fornelli]

La pasta e patate è una ricetta napoletana classica, le patate fritte provocano dipendenza...
ma le patate al forno fatte così sono una sorpresa strepitosa !

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Un modo per avere delle patate al forno dalla consistenza ottimale, può sicuramente essere quello di sbianchirle (seguendo la procedura parziale delle patate bollite), e poi dorarle in forno per il tempo necessario a che risultino dorate e croccanti all’ esterno. Le patate al forno che vi mostro sono della forma pommes sautees (vedi altri tagli di patate), a cui ho lasciato la buccia e tagliate a fettone.





PATATE AL FORNO RUSTICHE

Ingredienti per le patate al forno:
1 kg Patate gialleOlio evo qbErbe varie (timo, rosmarino alloro, origano e chi più ne ha….)Sale qb

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Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Costo: basso

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andiamo ai fornelli e prepariamo le patate al forno...

• Laviamo le patate strofinando la buccia accuratamente fino ad eliminare tutta la terra, e poi tagliamole a fatte trasversali belle spesse.

Partendo da acqua fredda portiamo a bollore, aggiungendo acqua molto abbondante, sale qb, un po’ di zafferano (sentirete che saporino), un po’ di aceto, e aspettiamo cinque sei minuti a partire dal bollore.

• Sistemiamo le patate al forno in teglia condiamole con l’olio e gli aromi che abbiamo preparato.

• Andiamo in forno alto, 200°C per una decina di minuti, fino ad avere questo risultato.

NON LO DITE A NESSUNO:
per dare un tocco ancora più rustico alle patate al forno, io ho aggiunto del sale grezzo in superficie, quello di maldon, purissimo, poco salino, di grande effetto.

[cenerino]

ma sei fantastica!da come le hai descritte sembra quasi di sentirne il profumo...brava!le proverò,io amo le patate!

[monica2008]

ma che foto stupendebrava brava brava anche per il passo passo di queste fantastiche patate

[rossa66]

Mamma che bontà...e soprattutto sembra che saltino fuori dal monitor!!

[taniadv]

io ho fameeeee!!!!!!!!!!

[gattino2]

Buone..buone,,buone!!!

[pasticciona_golosa]

da provare

[chiaretta60]

Mi attirano molto

[RITA 61]

Che bontà!
Ma.... "belle spesse" significa 1 cm o di più?

[Pensieri e Fornelli]

Che bontà!
Ma.... "belle spesse" significa 1 cm o di più?

Tranquillamente 1.5 cm