Trecce di pasta brioche(un mix di ricette insieme)

[piccolaflaviu]

Salve a tutte,
ieri sera,verso le 8 ho fatto l'ipasto della pasta brioche,la ricetta è un mix di varie ricette che ho letto qua e la su internet.
Eccola

INGREDIENTI:
500 GR DI farina 00(sarebbe meglio 250 gr di 00 e 250 gr di manitoba,io non ce l'avevo)
3 uova
80rg di latte intero
100gr di zucchero
10 gr di sale
25gr lievito di birra
1 cucchiaino di miele(15 gr)
1 bustina di vanillina
buccia di 1 limone
180 gr di burro morbido

Io l'impasto l'ho fatto a mano,poi se voi volete farlo con l'impastatrice è anche più comodo

PREPARAZIONE:
Mettere farina,zucchero,uova,vanillina e buccia di limone insieme,scaldare il latte(deve essere tiepido) scioglierci dentro un cucchiaino di miele e il lievito di birra.Poi iniziate a impastare il tutto,aggiungendo un po' per volta il latte tiepido.A metà lavorazione aggiungete il sale e poi un po' per volta il burro ammorbidito(io l'ho fatto ammorbidire nel forno scaldato a 50 gradi).Impastate il tutto fino a quando la pasta non si staccherà dalle pareti e si formerà una palla liscia e omogenea.
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Mettere questa palla in frigo coperta da una pellicola per 3 ore(io non avevo tempo e l'ho fatta stare 2 ore,è venuta buona comunque)

Ecco la palla dopo 2 ore in frigo:
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Formiamo le nostre brioches e le mettiamo a lievitare al calduccio fino alla mattina seguente.
Eccole prima della lievitazionele ho formate alle ore 00.00)
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Eccole dopo la lievitazione alle 9 di stamattina
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Ed eccole appena sfornate dopo la cottura:
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...l'interno:
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Se vi va provate la ricetta! A mia mamma è piaciuta motissimo,mi ha detto addirittura che le mie treccine erano più buone della pasticceria che abbiamo sotto casa
Che bello sentisi dire queste cose,ti riempiono di gioia!
Vi mando un caro saluto
Flavia

[franketta86]

buoneeee

[piccolaflaviu]

buoneeee

Yes!SU 500 gr di farina ho fatto quelle 3 mega treccione e poi ho congelato altre 6 brioches

[rosel]

urca x fortuna che hai impastato a mano,ti é venuto priprio un bel impasto.
Si vede poi nella Treccia cotta con quelle belle alveature...complimenti,brava.
Buon pomeriggio,ciao.

[piccolaflaviu]

urca x fortuna che hai impastato a mano,ti é venuto priprio un bel impasto.
Si vede poi nella Treccia cotta con quelle belle alveature...complimenti,brava.
Buon pomeriggio,ciao.

Che carina Grazie per il complimento Mi piace moltissimo fare i dolci,e li faccio con amore
Un saluto

[rosel]

Figurati,quando si fanno le cose con passione...diventa amora.
Buona giornata,ciao.

[piccolaflaviu]

Figurati,quando si fanno le cose con passione...diventa amora.
Buona giornata,ciao.

Buona giornata anche a te!