Colomba con ricotta al posto del burro

[jarcher]

Ciao a tutte.
Siccome il burro mi è stato praticamente vietato, ho cercato di fare una colomba "alternativa" (e che è.... mica ci rinuncio io....).
Quindi ho preso come base la ricetta della colomba con lievito di birra (http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=70218) alla quale ho sostituito il burro con ricotta di pecora, come suggerito qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d.php?t=116794), facendone mezza dose in modo da ottenere una sola colomba.
Per la glassa di copertura ho utilizzato le nocciole invece delle mandorle, secondo me viene più buona.
Morale: è venuta davvero soffice (ha perfino "trabordato") e molto buona. Questo è quello che ne è uscito. (scusate le foto un po' sfuocate....)

[franketta86]

ke buonaaaaaaaaaa

[corale_06]

buona e decisamente più leggera!

[giulietta]

sai che può essere un'idea...

[jarcher]

sai che può essere un'idea...

Mi fa piacere vedere che c'è chi ha dato una "sbirciatina"....
Infatti può essere un'idea per chi, per un motivo o per l'altro, deve limitare o eliminare l'uso del burro.
L'ho rifatta settimana scorsa, anche se Pasqua è ancora lontanina, ed è venuta veramente buona.

[kabochasquash]

Ma hai sostituito tutto il burro o solo una parte con la ricotta?

[jarcher]

Ma hai sostituito tutto il burro o solo una parte con la ricotta?

Ho messo solo ricotta, secondo la proporzione indicata. Di burro proprio non ce n'è.

[StellaLuna]

Che bella idea.
Salvata e messa in lista tra quelle da provare, apprezzo le ricette senza burro.