Mix di cioccolatini

[chiaretta60]

Che bella produzione

P.S. Molti di quegli stampi ce li ho anch'io

[Lady D.]

Ti è piaciuta la sbrisolona / fregolotta, devo postare la ricetta ho fatto la foto al pezzo che mi sono portata a casa, spero nel fine settimana di farcela.

[cicook]

bellissimissimi!!!
ma quando avrò il coraggio di farli??????

[Picchiapò]

Volevo farvi vedere i cioccolatini che ho fatto per Pasqua.
Purtroppo ne dovevo fare tanti e non sono precisissimi... pazienza... ovviamente avevo finito il cioccolato e non sono riuscita ad usare proprio lo stampo con le fantasie di Pasqua paperelle, coniglietti e ovetti

ecco cosa ho preparato con gli stampi in silicone (tutti silikom... tranne uno)





quadrifogli e cuoricini al gianduia
solo cioccolato gianduia sciolto


cioccolatini ciocco bianco e fondente
strato di ciocco bianco sciolto, una mandorla e ciocco fondente sciolto. Di solito prima di iniziare faccio delle righine del cioccolato del colore opposto sullo stampo (mi sono spiegata?)


cioccolatini .... fantasia
guscio fatto spennellando due volte (previa asciugatura del primo strato) il cioccolato fondente
riempiti con una ciliegia sotto spirito (disossata!) e qualcuno con gli avanzi delle creme degli altri cioccolatini....





cuoricini con ganache al cappuccino

guscio fatto spennellando due volte (previa asciugatura del primo strato) il cioccolato fondente
riempiti con una crema fatta sciogliendo cioccolato al latte, panna, zucchero a velo e cappuccino istantaneo
chiuso con ciocco fondente.


omini / angioletti al cocco

guscio fatto spennellando due volte (previa asciugatura del primo strato) il cioccolato al latte.
riempito con una poltiglia di cocco fatta con: farina di cocco, zucchero a velo, poca panna liquida e un piccolo fiocchetto di burro
chiuso con ciocco al latte

e poi una foto d'insieme.

ne ho fatti circa un centinaio distribuiti tra casa, amici e parenti

Ma sono bellissimi................
quindi basta sciogliere il ciccolato e..... come si fa il ripieno con il cocco? non mi è molto chiaro.
Ma il cioccolato bianco..... io una volta l'ho sciolto, ma sicuramente avrò sbagliato qualcosa perchè poi mi risultava tutto grumoso.....

Mi piacerebbe fare dei cioccolatini da regalare come pensierino agli invitati il giorno del compleanno del mio bimbo....

[Mukka]

Che bella produzione

P.S. Molti di quegli stampi ce li ho anch'io

grazie! ne vorrei degli altri stampini carini che ho visto ma.... è uno spreco di soldi usandoli solo 2/3 volte l'anno

Ti è piaciuta la sbrisolona / fregolotta, devo postare la ricetta ho fatto la foto al pezzo che mi sono portata a casa, spero nel fine settimana di farcela.

sììsìsììs buonisssssssima!!!! ma se poi la faccio me la magno tutta!!!
se vuoi ho fatto anch'io la foto

bellissimissimi!!!
ma quando avrò il coraggio di farli??????

grazie!!!
buttati, è facile, magari inizia con quelli dove basta fondere il ciocco e poi passi a quelli con il ripieno

Ma sono bellissimi................
quindi basta sciogliere il ciccolato e..... come si fa il ripieno con il cocco? non mi è molto chiaro.
Ma il cioccolato bianco..... io una volta l'ho sciolto, ma sicuramente avrò sbagliato qualcosa perchè poi mi risultava tutto grumoso.....

Mi piacerebbe fare dei cioccolatini da regalare come pensierino agli invitati il giorno del compleanno del mio bimbo....

grazie!

allora per quelli con il ripieno sciogli il cioccolato. io ho fatto il temperaggio veloce al microonde: spezzetti il ciocco, ne metti 2/3 su una ciotola, lo sciogli, aggiungi il ciocco residuo e lo fai sciogliere con il calore del cioccolato. una volta sciolto lo scaldi ancora un pochino al micro, mescoli bene ed è pronto.

ho preso un pennellino (da pittura proprio) e ho fatto uno strato abbondante e ho lasciato asciugare, ho fatto il secondo e ho fatto asciugare.

su una ciotolina metti un po' di farina di cocco, un cucchiaino di zucchero a velo, un pochina di panna liquida (un cucchiaio circa) e un goccino di burro morbido. lavori il tutto e assaggi (se serve ancora zucchero) e vedi la consistenza se è mollo aggiungi ancora cocco. se lo schiacci deve essere tendente a fare una polpetta, tutto sodo, non sbriciolato.

ne prendi un pochino e lo metti con le mani dentro ai cioccolatini e lo premi un pochino per compattarlo, lasciando lo spazio per chiudere il cioccolatino con altro cioccolato. chiudi con il ciocco versato con un cucchiaino. delicatamente batti lo stampo sul tavolo per livellare ed evitare bollicine d'aria e fai asciugare. io lascio tutta la notte.

il ciocco bianco è disgraziato ti consiglio di usare il galak. io ho usato il milka e non era comunque granchè. gli altri spessissimo impazziscono. fai sempre comunque un bagnomaria leggero!
e resta più denso degli altri cioccolati. altra cosa è più delicato per l'umidità, tende ad ingiallire...
magari fai il sopra nero e il sotto bianco

[Picchiapò]

grazie! Ne vorrei degli altri stampini carini che ho visto ma.... è uno spreco di soldi usandoli solo 2/3 volte l'anno




sììsìsììs buonisssssssima!!!! Ma se poi la faccio me la magno tutta!!!
Se vuoi ho fatto anch'io la foto



grazie!!!
Buttati, è facile, magari inizia con quelli dove basta fondere il ciocco e poi passi a quelli con il ripieno




grazie!

Allora per quelli con il ripieno sciogli il cioccolato. Io ho fatto il temperaggio veloce al microonde: Spezzetti il ciocco, ne metti 2/3 su una ciotola, lo sciogli, aggiungi il ciocco residuo e lo fai sciogliere con il calore del cioccolato. Una volta sciolto lo scaldi ancora un pochino al micro, mescoli bene ed è pronto.

Ho preso un pennellino (da pittura proprio) e ho fatto uno strato abbondante e ho lasciato asciugare, ho fatto il secondo e ho fatto asciugare.

Su una ciotolina metti un po' di farina di cocco, un cucchiaino di zucchero a velo, un pochina di panna liquida (un cucchiaio circa) e un goccino di burro morbido. Lavori il tutto e assaggi (se serve ancora zucchero) e vedi la consistenza se è mollo aggiungi ancora cocco. Se lo schiacci deve essere tendente a fare una polpetta, tutto sodo, non sbriciolato.

Ne prendi un pochino e lo metti con le mani dentro ai cioccolatini e lo premi un pochino per compattarlo, lasciando lo spazio per chiudere il cioccolatino con altro cioccolato. Chiudi con il ciocco versato con un cucchiaino. Delicatamente batti lo stampo sul tavolo per livellare ed evitare bollicine d'aria e fai asciugare. Io lascio tutta la notte.

Il ciocco bianco è disgraziato ti consiglio di usare il galak. Io ho usato il milka e non era comunque granchè. Gli altri spessissimo impazziscono. Fai sempre comunque un bagnomaria leggero!
E resta più denso degli altri cioccolati. Altra cosa è più delicato per l'umidità, tende ad ingiallire...
magari fai il sopra nero e il sotto bianco

grazieeeeee
credo che allora comprerò altri stampini per farli......

[Mukka]

grazieeeeee
credo che allora comprerò altri stampini per farli......

di nulla, fammi sapere
c'è sempre un buon motivo per comprare altri stampini

[sweetmary86]

mamma che belliiiiiiiiiii
e chissà che buonimica ne è avanzato uno?

[Mukka]

mamma che belliiiiiiiiiii
e chissà che buonimica ne è avanzato uno?

grazie! sì era proprio ne sono avanzati un paio e spero se li mangino prima che facciano una brutta fine...

[bambi*]

ma ci credi che io non sapevo che li avevi fatti tu? erano così perfetti che pensavo fossero comprati!!! me lo potevi dire... quella furbetta di mia figlia però ne ha mangiati un bel po'!! e di gusto!!! la prox volta che ci vediamo ce li fai di nuovo?? per favoooooreeeee.......!!!