Spaghetti con salmone

[cdarco]

Ed eccovi un’altra ricettina, un gustoso primo piatto rivisitato a base di salmone. Aggiungendo pochi ingredienti, gli spaghetti con salmone hanno un gusto delicato e sono veloci da realizzare. Chi almeno una volta ha assaggiato le farfalle con salmone…penso sicuramente tutti, quindi mi sono voluta cimentare creando una variante e con pochi e semplici gesti ho ottenuto un discreto risultato.


Ingredienti
180 gr di spaghetti
1/2 cipolla
60 gr di mascarpone
90 ml di panna da cucina
50 gr di salmone affumicato
40 gr di prosciutto cotto
10 gr di rucola
14/16 capperi
7 olive bianche snocciolate (se volete potete sostituire con quelle nere)
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.

Procedimento
Prima di tutto lessare gli spaghetti e nel frattempo soffriggere la cipolla tagliata a pezzettini nell’olio,
aggiungere il prosciutto e il salmone tagliato a pezzetti e far cuocere a fiamma bassa per un paio di minuti,
aggiungere il mascarpone e la panna,
mescolare con un mestolo di legno (facendo attenzione che il sugo non prenda il bollore altrimenti si asciuga troppo)
Togliere la padella dal fuoco e aggiungere i capperi, le olive, la rucola e un pizzico di sale.
Quando la pasta sarà al dente scolarla,versarla nel composto e amalgamare il tutto.
Buon appetito!

[cicook]

che bella pasta succulenta!!

[cdarco]

Grazie mille cicook

[pinkdaisy]

Non l'ho mai fatta così...mi ispira parecchio grazie

[cdarco]

Non l'ho mai fatta così...mi ispira parecchio grazie

da provare almeno una volta..un bacio e buon inizio settimana

[spezzatino]

molto interessante!
grazie!

[pa30]

Mamma che buoni!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[cdarco]

Mamma che buoni!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

si si ..buoni ..buoni