Patè di fegatini di pollo per crostino toscano

[Masly]

Patè di fegatini di pollo per crostino toscano

Ingredienti: (per due vaschette, vedi foto in fondo alla ricetta)

-fegatini di pollo (quantità della foto)
Vai alla gallery »
-misto carota/sedano/cipolla (quantità della foto)
Vai alla gallery »
-burro
-sale fino
-pepe nero macinato
-olio extravergine d’oliva
-un bicchiere di vino bianco
-pane toscano

Strumentazione:

-una padella grande
-un pentolino
-mixer
-un tagliere

Procedimento

1-fare un trito grossolano di carota, sedano e cipolla. Non importa tritare molto tanto poi verrà tutto passato al mixer.
Vai alla gallery »
2-Mettere il trito a soffriggere con olio extravergine d’oliva ed un pizzico di sale/pepe.
3-Quando le verdure si sono un po’ ammorbidite mettere i fegatini a rosolare sfumando con del vino bianco.
Vai alla gallery »
Vai alla gallery »
4-Una volta che il vino è sfumato coprire d’acqua e lasciar cuocere fino a quando l’acqua si sarà prosciugata un gran parte. Durante la cottura aggiustare di sale e pepe a seconda dei gusti.
Vai alla gallery »
Vai alla gallery »
5-A questo punto passare tutto al mixer fino ad ottenere una crema più o meno liscia a seconda dei gusti.
Vai alla gallery »
6-Rimettere il composto in un pentolino e farci sciogliere del burro.
Vai alla gallery »
7-Mettere in un contenitore/vaschetta il patè ottenuto.
Vai alla gallery »
8-A questo punto si può portare in tavola direttamente la vaschetta ed ognuno di serve spalmando il patè sul proprio pezzo di pane oppure portare in tavola direttamente il crostino.
Vai alla gallery »

[pinkdaisy]

lo adoro!!!!!

[Immart]

mammamia che bontà!!!