Maionese con uovo intero

[L'Araba Felice]

Sul forum ci sono gia' delle ricette di maionese,ho deciso di postare la mia perche' a differenza delle altre prevede l'uso delle uova intere.
La faccio nel robot e devo dire che riesce sempre

Iniziamo rompendo l'uovo intero nel robot e ci mettiamo un po' di sale


Giriamo a media velocita' per una quindicina di secondi,tanto per sbattere l'uovo con il sale


Ora con le lame sempre in movimento a velocita' piu' sostenuta cominciamo ad aggiungere l'olio (ho usato quello di semi) lentamente.
Dovendo fare pure la foto mi e' scappata la mano ,in genere lo aggiungo piu' piano


Sempre osservando la maionese ,ci accorgeremo che comincia ad addensarsi
come si vede dalla foto che ho fatto con le lame in movimento


Raggiunta la consistenza desiderata,possiamo aggiungere a piacere il succo di limone ed eventuale altro sale,dando un'altra frullatina per amalgamare il tutto


Ed eccola pronta

[Cinzia]

così viene più leggera o sbaglio?
mi sembra un'ottima variante

[L'Araba Felice]

Certo sempre maionese e' pero' ha un sapore,a mio giudizio,meno carico e l'albume le conferisce leggerezza.
Inoltre ne viene parecchio anche con un uovo solo!

[Stefy Cunsy]

Ma è bellissima! La farò!

[Zucchino]

Complimenti, davvero utile.

La presenza dell'albume dovrebbe alleggerire la maionese e il procedimento sembra piuttosto semplice.

[adele74]

ciao bravissima,anche io ho provato a fare la maionese ma ho usato l'olio extravergine d'oliva ed è venuta abbastanza bene però senza albume,proverò la tua ricetta.secondo te fa lo stesso usare l'olio d'oliva?
grazie adele

[ropa55]

Hiiiiiiiii interessante voglio sentir sapore e consistenza da provare

[cindystar]

Hiiiiiiiii interessante voglio sentir sapore e consistenza da provare

...la ricetta bimby prevede sempre l'uso dell'uovo intero.....vuoi assaggiare anche quella?????????? .....o magari.... ...ti va di traverso solo a parlarne???????

[miryam]

io l'ho sempre fatta con l'uovo intero!!!
perchè con l'olio di oliva è sprecato falla col girasole o con quello di arachidi.....

[L'Araba Felice]

ciao bravissima,anche io ho provato a fare la maionese ma ho usato l'olio extravergine d'oliva ed è venuta abbastanza bene però senza albume,proverò la tua ricetta.secondo te fa lo stesso usare l'olio d'oliva?
grazie adele

Certo,e' lo stesso. Qui non trovo olio d'oliva abbastanza delicato per cui ho preferito quello di semi