Pane rustico a fisarmonica

[antodcc]

Ricettina adocchiata in tv,durante la prova del cuoco...e rielaborata secondo gli ingredienti del nostro solito pane rustico

Ingredienti:
1 kg di farina
100 gr di parmigiano
80 ml di olio d'oliva
300 ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra
200 ml di latte
1 cucchiaino di zucchero
sale q.b.

olio x spennellare
insaccati e formaggi misti,a scelta,a cubetti

In una ciotola capiente mescolare la farina,parmigiano,olio,sale e zucchero (anche pepe se preferite)

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Versate l'acqua nella quale avrete disciolto accuratamente il lievito

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il latte

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E impastate fino a ripulire tutti i bordi della ciotola e a formare un panetto che coprirete con un panno morbido e lascerete lievitare per 3 ore circa.

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eccolo dopo la lievitazione

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infariniamo il piano da lavoro e tagliamo l'impasto a metà (con questa dose ne vengono due,io ho utilizzato solo la prima metà come prova)

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Stendiamo con l'aiuto di un mattarello,quindi tagliamo due rettangoli,spennellando di olio solo la parte superiore,sulla parte sottostante distribuiamo il ripieno scelto

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quindi chiudiamo ogni rettangolo e spennelliamo nuovamente con olio.tagliamo dei quadrati,che andremo a disporre "in piedi",l'uno affianco a l'altro,in uno stampo da plum cake foderato di carta forno

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Lasciamo riposare una mezz'oretta,quindi inforniamo a 180 gradi per 40 minuti circa...
eccolo appena uscito dal forno

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sformato

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non c'è bisogno del coltello,si apre da solo

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qui si vede bene com'è soffice

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Buona serata a tutte

[chiarucciaaa]

Che bello!!!!!

[jo marti]

mi piace la fisarmonica,....
anche come strumento musicale

[cicook]

che bel pane ricco e sicuramente appetitoso!!

[Doralix]

Uh l' hai fatto?!Pure io mi son segnata quella ricettina...davvero sfiziosissima!Pane a fisarmonica l' avevo già fatto tempo fa,ma non ripieno,che dev' essere una goduria!!