[MMF+PDZ] 50° anniversario - le farfalle volano sulle rose

[elly73]

Ciao a tutte,
avevo deciso di non postare più niente!....non ho resistito
Mi sono resa conto che c'è qualcosa che non va nelle mie torte, è come se mancassero di personalità....
Certamente molte (come la presente) non sono propriamente originali, anzi diciamo che sono proprio copiate!!!!
In ogni caso, piacciono dal vivo, sembrano quasi carine anche a me ma quando le vedo confrontate con i capolavori del forum......mi vergogno quasi!
A parte lo sfogo, ve la faccio vedere.
E' stata fatta per le nozze d'oro. Molto classica PDS con crema chantilly, ricoperto di panna e PDZ, le rose invece sono in MMF


qualche particolare....


le farfalle sono ovviamente di gelatina fatte con venatori home made

e le rose frutto di tante prove, tanto lavoro, ma...ancora da perfezionare


spero proprio vi piaccia. baci baci baci

[franketta86]

ma xkè dici così???è favolosa!!!!davvero troppo bella!!!!

[francipa]

è una cosa che penso anche io delle mie torte.. ma credo che il nostro occhio sia il più grande critico di noi stesse..per esempio la tua mi piace molto e mi piacciono soprattutto le rose..credo che il tuo cliente sia rimasto molto soddisfatto.. continua a postare mi raccomando!

[elly73]

ma xkè dici così???è favolosa!!!!davvero troppo bella!!!!

ti ringrazio sono contenta che ti piaccia

[matricolina]

molto bella! brava!!!!

[dany7568]

ciao a tutte,
avevo deciso di non postare più niente!....non ho resistito
mi sono resa conto che c'è qualcosa che non va nelle mie torte, è come se mancassero di personalità....
Certamente molte (come la presente) non sono propriamente originali, anzi diciamo che sono proprio copiate!!!!
In ogni caso, piacciono dal vivo, sembrano quasi carine anche a me ma quando le vedo confrontate con i capolavori del forum......mi vergogno quasi!
A parte lo sfogo, ve la faccio vedere.
E' stata fatta per le nozze d'oro. Molto classica pds con crema chantilly, ricoperto di panna e pdz, le rose invece sono in mmf


qualche particolare....


le farfalle sono ovviamente di gelatina fatte con venatori home made

e le rose frutto di tante prove, tanto lavoro, ma...ancora da perfezionare


spero proprio vi piaccia. Baci baci baci

davvero complimenti.....belllissima volevo chiederti leggo spesso che al posto della ganache usate la panna prima della pdz ma non fa ammorbidire troppo la pdz io utilizzo x la mie torte o la ganache bianca o la ganache al fondente ma solo xchè ho paura che sudi la torta probabilmente dovrei provare ma lo strato come lo metti sottile o un pò più spesso anche xchè con la pannna si fa anche prima la monti e la metti invece le ganache devi farle il giorno prima che deve riposare scusa le domande comunque ancora COMPLIMENTI bye bye

[elly73]

è una cosa che penso anche io delle mie torte.. ma credo che il nostro occhio sia il più grande critico di noi stesse..per esempio la tua mi piace molto e mi piacciono soprattutto le rose..credo che il tuo cliente sia rimasto molto soddisfatto.. continua a postare mi raccomando!

Ti ringrazio per i bei complimenti . Speriamo che il nostro occhio critico ci spinga a migliorare sempre più!!

[elly73]

davvero complimenti.....belllissima volevo chiederti leggo spesso che al posto della ganache usate la panna prima della pdz ma non fa ammorbidire troppo la pdz io utilizzo x la mie torte o la ganache bianca o la ganache al fondente ma solo xchè ho paura che sudi la torta probabilmente dovrei provare ma lo strato come lo metti sottile o un pò più spesso anche xchè con la pannna si fa anche prima la monti e la metti invece le ganache devi farle il giorno prima che deve riposare scusa le domande comunque ancora COMPLIMENTI bye bye

Sono contenta che ti piaccia!!! io uso quasi sempre la panna montata mooolto soda e devo dire che non ho mai avuto problemi di trasudamento che invece possono capitare se la PDZ è stesa troppo sottile ad esempio.
Faccio uno strato che mi consenta di rendere uniforme la superficie e non mi preoccupo troppo di quanta ne metto. Sicuramente la panna è più pratica, ma la ganache è una squisitezza

[dany7568]

Sono contenta che ti piaccia!!! io uso quasi sempre la panna montata mooolto soda e devo dire che non ho mai avuto problemi di trasudamento che invece possono capitare se la PDZ è stesa troppo sottile ad esempio.
Faccio uno strato che mi consenta di rendere uniforme la superficie e non mi preoccupo troppo di quanta ne metto. Sicuramente la panna è più pratica, ma la ganache è una squisitezza

hai ragione la ganache sia bianca che fondente è come dico io goooduriosa!!!! ma voglio provare a usare la panna e più che x praticità x cambiare i gusti sopratutto quando sono le stesse persone che te le commissionano la farcitura la cambio ma come ti ho detto sotto la pdz ho avuto paura ma questa sett ne faccio una piccola di prova faccio come dici tu grazie se hai voglia curiosa le mie torte anch 'io sono molto critica e vedo sempre i difetti così mi dici cosa ne pensi bye bye

[elly73]

hai ragione la ganache sia bianca che fondente è come dico io goooduriosa!!!! ma voglio provare a usare la panna e più che x praticità x cambiare i gusti sopratutto quando sono le stesse persone che te le commissionano la farcitura la cambio ma come ti ho detto sotto la pdz ho avuto paura ma questa sett ne faccio una piccola di prova faccio come dici tu grazie se hai voglia curiosa le mie torte anch 'io sono molto critica e vedo sempre i difetti così mi dici cosa ne pensi bye bye

Curiosato! belle, brava sono molto allegre e colorate, ma ottieni tu quei colori o compri le paste colorate?? Complimenti anche per la fantasia che hai nel cambiare sempre, io ho difficoltà a staccarmi dai miei cavalli di battaglia!!!
Aspetto di sapere come è andata