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Discussione Torta di riso

  1. #1

    Torta di riso

    INGREDIENTI:


    150gr.di riso
    150gr.di zucchero
    1 litro latte intero
    3 tuorli di uovo
    scorza di limone grattugiata
    4 cucchiai di sassolino



    PROCEDIMENTO:



    Far bollire il latte,versare il riso e far cuocere x 10 minuti inserire lo zucchero subito dopo aver spento il fuoco e mescolare.
    Far raffreddare il composto.
    inserire un tuorlo alla volta e mescolare x amalgamare il composto inserire il sassolino e la scorza di limone.
    Imburrare x bene una teglia e spolverare con pan grattato.
    versare il tutto nella teglia e lasciare riposare x 2 ore almeno.
    Infornare x 70 minuti a 150/160 gradi.



    CONSIDERAZIONI:


    Sò bene che il procedimento x questa torta trà una cosa e l'altra porta via 4 orette buone ma........Se la torta riesce come si deve si creerà uno strato di circa 2/3 millimetri sopra il riso di una crema veramente eccezionale questa è la ricetta che faceva la mia mamma ed è paragonabile alla Mona Lisa dei dipini o alla ferrari delle macchine!!!!


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    Ultima modifica di pinkdaisy; 07-05-2012 alle 00:55

  2. #2
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    Ciao Scusa la mia ignoranza, cos'è il sassolino?




  3. #3
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      50
    buona

    Citazione Originariamente Scritto da mariolina58 Visualizza Messaggio
    Ciao Scusa la mia ignoranza, cos'è il sassolino?

    il sassolino è un liquore all'anice
    Anna Maria

  4. #4
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      78
    Citazione Originariamente Scritto da Ciokkyna Visualizza Messaggio
    buona




    il sassolino è un liquore all'anice
    Grazie......si vede che non bevo!




  5. #5
    Citazione Originariamente Scritto da mariolina58 Visualizza Messaggio
    Grazie......si vede che non bevo!
    e ti dirò è indispensabile x avere il classico odore della torta di riso.
    ovviamente non rende la torta alcolica assolutamente! senza sassolino la torta sarebbe slavata diciamo

  6. #6
    pinkdaisy Guest
    Da noi in Liguria si usa farla salata...non la conoscevo dolce. Grazie

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