pane casareccio con lm

[maco]

Vai alla gallery »

ingredienti
200 gr di lievito madre--800gr di farina di grano duro-- acqua tiepida qb

Vai alla gallery »


fare il rinfresco al lievito madre e lasciare lievitare bene

Vai alla gallery »

mettere un po d’acqua tiepida in una bacinella e versarvi il lievito

Vai alla gallery »

sciogliere il lievito nell’acqua

Vai alla gallery »

incominciate ad aggiungere la farina

Vai alla gallery »


naturalmente al bisogno aggiungete acqua e impastate bene

Vai alla gallery »

fino a quando non diventa compatto

Vai alla gallery »

aggiungete un po’ d’acqua tiepida in cui avrete messo il sale necessario per salare il pane

Vai alla gallery »

fate assorbire l’acqua

Vai alla gallery »

finchè non diventa molle (così)

Vai alla gallery »


continuate a lavorare aggiungendo farina finchè non torna ad essere compatto ma di una consistenza morbida

Vai alla gallery »

fate una forma tonda e adagiatelo su una telia ricoperta con carta forno spolverizzata di farina

Vai alla gallery »

fate lievitare a campana

Vai alla gallery »

prima di infornare fate un taglio a croce con un coltello a lama affilata

infornate a forno già caldo a 250° per 15 minuti poi abbassate a 180° fino a fine cottura
( naturalmente ognuno si regola con il suo forno )

Vai alla gallery »



Vai alla gallery »


ci vorrebbe il forno a legna ma ci accontentiamo

[Pane,amore e fantasia]

Dev'essere sicuramente buono !

[cettydid]

ingredienti
200 gr di lievito madre--800gr di farina di grano duro-- acqua tiepida qb

fare il rinfresco al lievito madre e lasciare lievitare bene



mettere un po d’acqua tiepida in una bacinella e versarvi il lievito



sciogliere il lievito nell’acqua



incominciate ad aggiungere la farina




naturalmente al bisogno aggiungete acqua e impastate bene



fino a quando non diventa compatto

aggiungete un po’ d’acqua tiepida in cui avrete messo il sale necessario per salare il pane



fate assorbire l’acqua



finchè non diventa molle (così)




continuate a lavorare aggiungendo farina finchè non torna ad essere compatto ma di una consistenza morbida



fate una forma tonda e adagiatelo su una telia ricoperta con carta forno spolverizzata di farina



fate lievitare a campana



prima di infornare fate un taglio a croce con un coltello a lama affilata

infornate a forno già caldo a 250° per 15 minuti poi abbassate a 180° fino a fine cottura
( naturalmente ognuno si regola con il suo forno )








ci vorrebbe il forno a legna ma ci accontentiamo

Mi meraviglio che una ricetta così ben spiegata e dettagliata abbia avuto un solo commento.... Complimenti all'autore, certamente tenterò di copiare questo pane, dev'essere buonissimo

[franketta86]

buooooono!