Base per torte salate

[corale_06]

Ciao a tutti,
adoro le torte salate...di solito le faccio con pasta sfoglia o brisèè pronta (quella che si compra al supermercato)...

Ma vorrei trovare la ricetta di una base (magari senza burro!)...per farmela in casa...MI AIUTATE?

[pinkdaisy]

non mi uccidere ma io...la faccio ad occhio...senza dosi ... odio chi non ha le dosi delle ricette ma questa è la mia unica eccezione uso farina sale acqua e un filo d'olio... mi piace molto la briseè ma non posso usare sempre il burro perchè faccio spesso tortini salati... non so se ti sarà d'aiuto

[Chiaragiubbo]

hai mai provato la pasta al vino, del libro base del bimby?

[corale_06]

non mi uccidere ma io...la faccio ad occhio...senza dosi ... odio chi non ha le dosi delle ricette ma questa è la mia unica eccezione uso farina sale acqua e un filo d'olio... mi piace molto la briseè ma non posso usare sempre il burro perchè faccio spesso tortini salati... non so se ti sarà d'aiuto

ma devo ottenere la consistenza della pasta della pizza?
si stende facilmente?

hai mai provato la pasta al vino, del libro base del bimby?

No, non ho il bimby...dove trovo la ricetta?

[Tona]

ciao, io ogni tanto uso questa: 500gr di farina 00, 2 cucchiai di olio evo, 1 pizzico di sale, mezzo cucchiaino di bicarbonato e acqua tiepida qb fino ad ottenere 1 impasto morbido ma sodo, lo lasci riposare coperto( no frigo) x mezz'oretta ed è pronto all'uso, io ci faccio tante torte salate, spero di esserti stata d'aiuto

[corale_06]

ciao, io ogni tanto uso questa: 500gr di farina 00, 2 cucchiai di olio evo, 1 pizzico di sale, mezzo cucchiaino di bicarbonato e acqua tiepida qb fino ad ottenere 1 impasto morbido ma sodo, lo lasci riposare coperto( no frigo) x mezz'oretta ed è pronto all'uso, io ci faccio tante torte salate, spero di esserti stata d'aiuto

con 500gr di farina quante torte salate ti vengono?

[Petiteétoile]

Ale ciaooo
Avevi già visto questa?? E' ottima

[pinkdaisy]

ma devo ottenere la consistenza della pasta della pizza?
si stende facilmente?

ecco perchè odio chi non da le dosi... è un po' meno "morbida"...si stende molto facilmente

[corale_06]

Ale ciaooo
Avevi già visto questa?? E' ottima

no, non l'avevo vista!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!
ma usi olio di semi?

ecco perchè odio chi non da le dosi... è un po' meno "morbida"...si stende molto facilmente

Mhhh...non so se ho capito...proverò!!!

[Petiteétoile]

no, non l'avevo vista!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!
ma usi olio di semi?

A volte l'ho anche diminuito a 150 o 180 e faccio un pò di semi e un pò di oliva per non renderla troppo pesante!!
A me piace molto, la uso quando ho fretta e anche la versione dolce è buona

Non la troverai elastica come una col burro (almeno a me è così) ma stendila stesso nella teglia e in forno tornerà tutto come nuovo