ciao a tutti,
ieri ho fatto la glassa reale e ho tentato di fare delle foglie che volevo mettere alle pesche dolci.
dopo 1 notte di asciugatura sono diventate belle solide .......ma con la forma propio non ci siamo.
per le foglie mi accontento ma volevo preparare dei fiori( semplici) per il primo compleanno della mia bimba e metterli sulla torta,
ho visto che al super quelli pronti costano tanto e poi sono durissimi !

la glassa è troppo liquida per dargli una forma, le foglie sono piatte ma i fiori?
la mia ricetta che uso per ricoprire e non è liquidissima solo morbida è così:
1 albume + 180/200 di zucchero velo e 1 cucchiaio da cucina di limone, è sbagliata?
forse devo aspettare un paio di ore prima di metterla nel sac a poche ?
cosa sbaglio?

già che ci sono chiedo: se li uso per la torta volevo prepararli 1 settimana prima quindi, quanto durano le preparazioni di glassa visto che ha l'uovo crudo?

grazie mille in anticipo.
daniela