Ciambellone stracciatella, in pentola fornetto

[lyra]

Ciambellone stracciatella,
in pentola fornetto

600 g di farina

5 uova

300 g di zucchero

300-350 g di latte o panna liquida (io ho messo metà latte e metà panna)

150 di burro

250 g di cioccolato fondente ridotto a pezzettini o a scaglie

una fialetta di aroma a piacere (mandorla, vaniglia, arancia...)

1 bustina di lievito

pizzico di sale

Separare i tuorli dagli albumi.

Iniziare a montare gli albumi con qualche goccia di limone,

dopo circa 2-3 minuti aggiungere 150 g di zucchero e continuare a montare

fino a d ottenere una bella meringa lucida e ferma (circa 10-13 minuti).

Montare il burro fino ad attenere una crema con 150 g di zucchero,

aggiungere i tuorli, uno alla volta, la fialetta di aroma, e a più riprese la farina setacciata con il lievito e il sale, alternando con il latte.

Per ultimo incorporare la meringa con una spatola amalgamando molto delicatamente,

aggiungere il cioccolato fondente sempre amalgamando con la spatola.

Versare il tutto nella pentola fornetto imburrata e infarinata,

e cuocere per circa 1 ora sul fornello piccolo, i primi 5 minuti a fuoco alto,
poi abbassare un po', fate comunque la prova con uno spiedino.

Io avevo poco cioccolato fondente, erano circa 100 g,
vi consiglio sicuramente di metterne di più, otterrete un bell'effetto stracciatella.

Io ho aggiunto anche qualche cucchiaio di crema di nocciole in superficie,

ma dopo la cottura è finita tutta sul fondo...

Spero vi piaccia,

buon fine settimana a tutti!!

Barbara

Provata da
Kettybia
con cottura in forno


Doralix

[freyfill]

Lo sapevo che stava per arrivare un'altra tentazione! Ma quando riusciremo a provarli tutti???

[pinkdaisy]

è proprio l'ora della merenda

[ATRI]

Questo sarà il prossimo che provo!!

[lyra]

Lo sapevo che stava per arrivare un'altra tentazione! Ma quando riusciremo a provarli tutti???

è proprio l'ora della merenda

Questo sarà il prossimo che provo!!

Vi ringrazio!! se lo provate fatemi sapere, si accettano consigli e suggerimenti

[Sorriso]

Questo sembra davvero umido, si conserva così per molti giorni?

[leottina]

mi piace eccome !!!

[lyra]

Questo sembra davvero umido, si conserva così per molti giorni?

Non è proprio umido, ma il mio dopo 5 giorni era ancora soffice e morbido

mi piace eccome !!!

[kettybia]

Provata con il forno normale.....buonissima!!!!!

[lyra]

Complimenti, che bel ciambellone!!
Grazie per averlo provato, l'ho inserito in prima pagina