Insalata napoletana

[lyra]

Insalata napoletana



Buongiorno a tutti
Vi suggerisco un'altra insalata di pasta sempre tratta dal ricettario
"Oggi cucino io".
E' buonissima, ma non è per tutti..
contiene peperone verde, peperoncino, cipolla e aglio,
consigliata solo agli amanti dei sapori forti.

500 g di fusilli
1 peperone verde privato dei semi e tagliato a striscioline sottili
1-2 peperoncini piccanti tagliati a striscioline sottili
4 pomodori tagliati a cubetti
2 zucchine tagliate a striscioline sottili
150 di provolone a dadini
4 cucchiai di cipolla finemente tritata
4 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 spicchio d'aglio schiacciato
2 cucchiai di basilico tritato
1,25 di olio extravergine di oliva
sale e pepe nero macinato al momento

Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata.
Scolatela e fatela raffreddare in acqua fredda.
Scolate nuovamente e fate asciugare su un telo.
Trasferire la pasta in una terrina e condire con 2 cucchiai di olio,
mescolando delicatamente.
Unite il peperone, i peperoncini, i pomodori, le zucchine, il formaggio,
la cipolla e il prezzemolo.
mettete l'olio rimasto in una ciotola e unite l'aceto, l'aglio e il basilico.
Salate, pepate e emulsionate bene il condimento.
versate sulla pasta, mescolate bene e servite.



bella saporita!!!
Buona giornata,
Barbara

[rosariag]

molto interessante
ma le verdure sono tagliate a crudo?

[lyra]

molto interessante
ma le verdure sono tagliate a crudo?

Sì, è tutto a crudo

[rossa66]

Veracequesta versione di insalata di pasta!!! Sarà particolarmente saporita.

[rosariag]

sarà sicuramente sulla nostra tavola a breve

[cicook]

anche le zucchine crude?
mai mangiate........

[lyra]

Veracequesta versione di insalata di pasta!!! Sarà particolarmente saporita.

Sì

sarà sicuramente sulla nostra tavola a breve

Fammi sapere

anche le zucchine crude?
mai mangiate........

Sì anche le zucchine, basta tagliarle a listarelle sottili. A me piacciono molto le zucchine crude, sono buonissime in insalata

[francipa]

mamma che fameeeee...deve essere buonissima!

[lyra]

mamma che fameeeee...deve essere buonissima!

Sì, è buona e molto particolare