Penne tonno e pecorino toscano.

[ropa55]

Primo veloce, saporito e leggerino per 4 persone 350 grammi di penne rigate di buona qualità, un ciuffo di prezzemolo tritato fine, uno spicchietto d'aglio bianco a lamelle, 250g - 300g di tonno sott'olio ben sgocciolato ma che sia tonno............e buono io vi consiglio il Callipo e pecorino toscano stagionatello ma che sia poco salato quindi niente pecorino romano, olio qb. e un pepeoncino secco sbriciolato.

Preparate il soffritto olio, aglio e peperoncino fate prendere calore e profumare poi calate la fiamma e unite il prezzemolo anche fuori dal fuoco in modo che non bruci.

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Unuite il tonno sminuzzato in grosse briciole.

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Lasciate insaporire 3 - 4 minuti e sfumate un po' di vino bianco aromatico.

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Fate consumare il vino e il condimento è pronto.

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Scolate al dente la pasta, saltatela in padella e impiattate subito completando con una bella spolverata di pecorino.

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Buon appetito.
ropa55.

[Doralix]

Callipo,Ropino,Callipo con la C!!!!...All' anima dei filetti!!!Son quelli del barattolo con etichetta nera?Mi piace questa ricetta!!!non ho quei filetti lì,ma un buon pecorino locale e quella marca di tonno non mancano mai in casa.....vediamo domani...

[ropa55]

Giusto hahahaaa Gallipo è il mio commercialista hahahahahahahahahahahahahahah

[Doralix]

Giusto hahahaaa Gallipo è il mio commercialista hahahahahahahahahahahahahahah

Io invece avevo un professore di liceo ,che era siciliano e si chiamava Gallipo....

[ropa55]

Callipo,Ropino,Callipo con la C!!!!...All' anima dei filetti!!!Son quelli del barattolo con etichetta nera?Mi piace questa ricetta!!!non ho quei filetti lì,ma un buon pecorino locale e quella marca di tonno non mancano mai in casa.....vediamo domani...

In verità il tonno che ho usato non è quello consigliato che però si trova abbastanza facilmente nella grande distribuzione ed è sopratutto se si prende l'etichetta nera di buona qualità, quelli che vedi in foto son filetti di tonno rosso "Campisi" molto buoni ma credo un po' più difficilini da reperire

[lenticchietta]

Questa la devo assolutamente provare in settimana!!!!!! Grazie per la ricetta!!!!

[Doralix]

In verità il tonno che ho usato non è quello consigliato che però si trova abbastanza facilmente nella grande distribuzione ed è sopratutto se si prende l'etichetta nera di buona qualità, quelli che vedi in foto son filetti di tonno rosso "Campisi" molto buoni ma credo un po' più difficilini da reperire

Bellissimi filetti!No,infatti....è un marchio locale?

[ropa55]

Iesssssssssssssss io l'ho preso quando ho farro na gitarella a Noto dove c'è un bel punto vendita anche le acciughe sott'olio son buone

[Doralix]

A Noto?prendo nota! sia mai che la marito torni la voglia di rifare un giretto in Sicilia..
Comunque ho deciso che aspetto di avere dei filettoni buonissimi,perchè questo piatto semplice ha senso solo con prodotti di prima qualità..

[ropa55]

A Noto?prendo nota! sia mai che la marito torni la voglia di rifare un giretto in Sicilia..
Comunque ho deciso che aspetto di avere dei filettoni buonissimi,perchè questo piatto semplice ha senso solo con prodotti di prima qualità..

in effetti è un pò come la pasta al pomodoro dell'altro messaggio..........