Aiutooo!!prima torta pdz..

[pipernella]

Ciao a tutti sono Antonella,e per la prima volta vorrei realizzare una torta col pdz,mio fratello venerdi fa gli anni e vorrei farne una a forma di maglia di calcio(inter),e avrei bisogno di alcuni consigli...
1-vorrei farcire la torta in 2 parti,una con crema alla nutella,e l'altra chantilly con fragole,per quella alla nutella ho letto che qualcuno fa la bagna con latte e nesquik,va bene secondo voi?mentre quella alla chantilly come posso farla,liquori esclusi?
2-ill negozio della mia città fornito di pdz non ha il blu,quindi dovrei colorare il pdz bianco col colorante,meglio gel o liquido?e ogni volta che aggiungo il colorante devo aggiungere anche lo zucchero a velo?
3-finito e farcito il pds,prima di mettere il pdz,come farcisco?con panna va bene?
4-per una torta fatta in teglia 42x28,quanti panetti di pdz da 250 mi consigliate?(considerando anche le maniche)i colori sono il nero e blu?
5-mi conviene stendere prima il pdz nero e poi applicare le strisce blu?facendo in questo modo non si nota il dislivello tra il fondo nero e le linee blu applicate dopo?
6-il pds vorrei farlo il giovedi sera,mentre la torta la vorrei farcire il venerdi mattina,visto che il compleanno è la sera,siccome dovrebe essere una sorpresa, la torta può stare fuori dal frigo fino a sera,o devo metterla in frigo?
Spero ci sia qualcuno disponibile e paziente nel rispondermi visto che è la mia prima torta volevo alcuni chiarimenti...vi ringrazio

[valentinab78]

Ciao a tutti sono Antonella,e per la prima volta vorrei realizzare una torta col pdz,mio fratello venerdi fa gli anni e vorrei farne una a forma di maglia di calcio(inter),e avrei bisogno di alcuni consigli...
1-vorrei farcire la torta in 2 parti,una con crema alla nutella,e l'altra chantilly con fragole,per quella alla nutella ho letto che qualcuno fa la bagna con latte e nesquik,va bene secondo voi?mentre quella alla chantilly come posso farla,liquori esclusi?
Allora...
la bagna latte e nesquik va bene, per la chantilly fai la bagna con la salsa di fragole, le fai macerare con lo zucchero, puoi aggiungere acqua se troppo densa, così non usi liquori....

2-ill negozio della mia città fornito di pdz non ha il blu,quindi dovrei colorare il pdz bianco col colorante,meglio gel o liquido?e ogni volta che aggiungo il colorante devo aggiungere anche lo zucchero a velo?

io quando aggiungo colore non aggiungo zucchero se non è necessario. io uso i coloranti in gel, ma so che qualche cookina si trova bene anche con quelli in polvere...metti il colore fino al tono desiderato...

3-finito e farcito il pds,prima di mettere il pdz,come farcisco?con panna va bene?
intendi ricoprire? o panna bella soda o crema al burro

4-per una torta fatta in teglia 42x28,quanti panetti di pdz da 250 mi consigliate?(considerando anche le maniche)i colori sono il nero e blu?

torta rotonda ----------torta quadrata -------------pdz

15 cm -----------------------12,5 cm --------------350 gr.
18 cm -----------------------15 cm ----------------450 gr.
20 cm -----------------------18 cm.---------------- 675 gr
25 cm. -----------------------23 cm. ----------------900 gr
28 cm -----------------------25 cm. ------------------1 kg
30 cm------------------------ 28 cm ------------------1,15 kg
33 cm ------------------------30 cm. -----------------1,4 kg
35 cm ------------------------33 cm ------------------1,6 kg

5-mi conviene stendere prima il pdz nero e poi applicare le strisce blu?facendo in questo modo non si nota il dislivello tra il fondo nero e le linee blu applicate dopo?

se stendi bene il dislivello sarà poco...

6-il pds vorrei farlo il giovedi sera,mentre la torta la vorrei farcire il venerdi mattina,visto che il compleanno è la sera,siccome dovrebe essere una sorpresa, la torta può stare fuori dal frigo fino a sera,o devo metterla in frigo?
mah...se fa caldo meglio tenerla in frigo...o al più in luogo molto fresco, ma non mi azzarderei con la crema...
Spero ci sia qualcuno disponibile e paziente nel rispondermi visto che è la mia prima torta volevo alcuni chiarimenti...vi ringrazio

ciao e buon lavoro!

[pipernella]

grazie mille per aver risposto...cmq riguardo alla panna,mi riferivo a coprire la torta esternamente prima di stendere il pdz ,in modo da fare da collante,preferisco la panna alla crema di burro,ah che marca di panna mi consigli?un'altra cosa che avevo dimenticato,quando applico le linee blu sullo sfondo nero,come collante cosa uso?sempre la panna o acqua?e alla fine per lucidare il tutto,va bene spennellare con acqua?scusami se mi sono dilungata ancora,ma voglio chiarirmi ogni dubbio,per poi non avere alcun problema quando la dovrò fare,perchè capisco la cosa non sia semplice,ma vorrei togliermi questo sfizio e vedere se riesco ,visto che ho sempre voluto farne una,se non riesco,una torta gelato di riserva in congelatore la tengo

[valentinab78]

grazie mille per aver risposto...cmq riguardo alla panna,mi riferivo a coprire la torta esternamente prima di stendere il pdz ,in modo da fare da collante,preferisco la panna alla crema di burro,ah che marca di panna mi consigli?un'altra cosa che avevo dimenticato,quando applico le linee blu sullo sfondo nero,come collante cosa uso?sempre la panna o acqua?e alla fine per lucidare il tutto,va bene spennellare con acqua?scusami se mi sono dilungata ancora,ma voglio chiarirmi ogni dubbio,per poi non avere alcun problema quando la dovrò fare,perchè capisco la cosa non sia semplice,ma vorrei togliermi questo sfizio e vedere se riesco ,visto che ho sempre voluto farne una,se non riesco,una torta gelato di riserva in congelatore la tengo

io uso la panna fresca, da me trovo la maremma....vedi in zona tua...cmq te ne serve giusto un velo tanto per far aderire la pdz.
la panna non è un buon collante per attaccare pezzi di pdz. o hai una colla commestibile (la vendono nei negozi di decorazioni) oppure più veloce ed economico sciogli un pezzettino piccolo di pdz bianca in pochissima acqua, deve venire fuori una sostanza densa..la lasci riposare un po' e poi la usi come colla con un pennellino..
per lucidare puoi leggermente spennellare di acqua oppure vendono prodotti lucidanti o ancora se hai un ferro da stiro verticale sai quelli con il tubo flessibile...puoi svaporare giusto qualche secondo e viene tutto lucido.
vedrai che farai un bella torta...anche io all'inizio ero nel panico perchè avevo mille dubbi....ma è più difficile a dirsi che a farsi!basta fare un po' di pratica!!!

[pipernella]

io uso la panna fresca, da me trovo la maremma....vedi in zona tua...cmq te ne serve giusto un velo tanto per far aderire la pdz.
la panna non è un buon collante per attaccare pezzi di pdz. o hai una colla commestibile (la vendono nei negozi di decorazioni) oppure più veloce ed economico sciogli un pezzettino piccolo di pdz bianca in pochissima acqua, deve venire fuori una sostanza densa..la lasci riposare un po' e poi la usi come colla con un pennellino..
per lucidare puoi leggermente spennellare di acqua oppure vendono prodotti lucidanti o ancora se hai un ferro da stiro verticale sai quelli con il tubo flessibile...puoi svaporare giusto qualche secondo e viene tutto lucido.
vedrai che farai un bella torta...anche io all'inizio ero nel panico perchè avevo mille dubbi....ma è più difficile a dirsi che a farsi!basta fare un po' di pratica!!!

grazie mille ancora,se verrà bene metterà le foto...senti scusami ancora ma avevo dimenticato una cosa importante,nel negozio della mia città (cercando nel sito)non si parla di pdz ,ma di glassa di zucchero..."GLASSA FONDENTE: La glassa fondente è una pasta elastica a base di zucchero pronta all'uso. Si stende con un mattarello"viene descritta cosi...è la stessa cosa?

[karpelita]

Ti ha gia risposto Valentina ma volevo darti un'idea per la sorpresa:e tenerla nel frigo dei vicini?

[karpelita]

grazie mille ancora,se verrà bene metterà le foto...senti scusami ancora ma avevo dimenticato una cosa importante,nel negozio della mia città (cercando nel sito)non si parla di pdz ,ma di glassa di zucchero..."GLASSA FONDENTE: La glassa fondente è una pasta elastica a base di zucchero pronta all'uso. Si stende con un mattarello"viene descritta cosi...è la stessa cosa?

Secondo me e' la stessa cosa.

[valentinab78]

Secondo me e' la stessa cosa.

si è la stessa cosa...chissà perchè la chiamano così...magari c'è qualche ingrediente che non usiamo di solito...bo?

[pipernella]

Ragazze un ultima cosa visto che il compleanno è venerdi,va bene se gia il giovedi sera la ricopro col pdz e la lucido?va bene se sta in frigo fino a venerdi?

[valentinab78]

Ragazze un ultima cosa visto che il compleanno è venerdi,va bene se gia il giovedi sera la ricopro col pdz e la lucido?va bene se sta in frigo fino a venerdi?

venersi sera? sarebbe meglio la ricoprissi venerdi mattina e la lucidi più tardi....se proprio non puoi, coprila giovedì sera, ma lucidala venerdì.....in frigo va bene, ma stai attenta ai ripiani in vetro perchè capita che creano umidità e fanno trasudare la pdz....se non hai il frigo troppo pieno, meglio se la torta la lasci in uno spazio ampio, non tra due ripiani.....ciao!