Gnocchi(gnocchoni)ripieni di carne di salsiccia!!!

[rosel]

Salve cookini e cookine,ieri ho fatto questi Gnocchi anzi Gnocchoni con un ripieno di salsiccia aromatizzata.
Ieri a pranzo li ho conditi con il mio Sugo fresco e grattuggiati con la nostra Ricotta fresca salata.
X cena ne hanno voluti altri con il mio Pesto,fatto anch'io ovviamente.
Metà di questi Gnocchoni sono partiti oggi con mia sorella Lucia.
Ecco quelli con il Sugo fresco.
Vai alla gallery »
Che ne dite?
qui troverete la ricetta sel sugo fresco:
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d.php?t=135637
qui della ricotta salata:e
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d.php?t=147364
qui del pesto:
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...t=pesto+fresco

ing.:
1 kg di patate farinose,
2 cucchiaini di sale,
2 uova grande,
a me c'é voluto 1 kg di farina(io la 0)x ottenere la giusta consistenza.

qui tutti i miei Gnocchi.
Vai alla gallery »
.
qui il mio impasto pronto:
Vai alla gallery »
qui la farcia pronta:
ho tirate fuori la carne dal budello el' ho schiacciato con una forchetta.
Vai alla gallery »
qui il sughetto pronto:
Vai alla gallery »

proc.:
Ho lavato e messo sù le patate in acqua salata.
Una volta cotte,le ho lasciate raffreddare e poi le ho spellate.
Le ho passate nello schiaccia patate e messo le uova e il sale.
Ho iniziato ad impastare unendo man mano la farina.
Ho preso dei pezzettini d'impasto e messo nel centro un pò di farcia,poi li ho fatto arrotolare nel mio attrezzinio,quello di legno che si vede nella foto.
Ecco i 4 vassoi ottenuti.
Vai alla gallery » Vai alla gallery » Vai alla gallery » Vai alla gallery »

Vai alla gallery » Vai alla gallery »
Ho messo sù una pentola con dell'acqua salata e oleata e ne ho cotte un pò.
Li ho tirati fuori con un colino e condito,e poi grattuggiato.
Vai alla gallery »

Vai alla gallery »
Ecco a voi(scustate le medicine).
X cena ho fatto questi.
Vai alla gallery »
Una buona serata a tutti e a domani.
Oggi x cena li ho rifatti e conditi con l'interno della salsiccia rimasta.
Domani metterò sù le altre foto.........Ciao,Rosel.

Salve cookini e cookine ecco a voi altri Gnocchii conditi con l'interno della Salsiccia.
Vai alla gallery »
Erano molto buoni e gustosi.
Vai alla gallery »
Che ne dite?

proc.:
Vai alla gallery » Vai alla gallery » Vai alla gallery » Vai alla gallery »
Fate appassire uno spicchio d'aglio in poco olio di oliva,poi fate rosolare l'interno della salsiccia.
Aggiungete poca acqua(io 50 ml)e un po di dado(qui in polvere e vegetale).
Vai alla gallery » Vai alla gallery » Vai alla gallery »
Fate cuocere finché la carne sia cotta,non ci vorrà molto,poi tirate via il coperchio e fate asciugare se eventualmente c'é troppo liquido(a me no!).
Vai alla gallery »
Deve risultare cosi,deve rimanere poco umido,tenete da parte.
Vai alla gallery » Vai alla gallery » Vai alla gallery »

Vai alla gallery » Vai alla gallery »
Cuocete i gnocchi i in acqua salata,poi scolateli con una schiumera e passateli nella padella.
Riaccendete la padella e fate rivenire cosi x 5 mn,il tempo di fargli prendere il sapore,servite subito con sù del formaggio grana o del pecorino.
Vai alla gallery »
Ecco a voi,erano questi.
Buon pomeriggio a voi,ciao........Rosel.

[cla73]

buoni gli gnocchi ripieniiiiiiiiii!!! me ne mangerei due piatti adesso!!!

[rosel]

grazie Cla.
Buona serata,ciao.

[fiore-70]

mamma che belli rosel brava

[pinkdaisy]

che bella idea

[mary.at]

Per me doppia porzione, grazie!

[rosel]

grazie Fiore,sei molto gentile.


grazie Pinkdaisy anche da parte tua.

Ok Mary,fatto,ciao.

Buona serata a voi,ciao.

[franketta86]

buooooni!!!!

[rosel]

Grazie Franketta,buona giornata...ciao.

[rosel]

Salve cookini e cookine,ho aggiunto altre foto di questi Gnocchi(coni)nella ricetta principale.
Vai alla gallery »

Vai alla gallery »
Che ne dite?
Buona giornata a tutti quanti,ciao......Rosel.