Polpette Julienne

[cla73]

ottimo piatto unico, se si abbonda

per 4 persone:

500 gr di macinato di vitello
1 uovo grande
pane q.b.
parmigiano grattugiato abbondante
500 gr di carote
500 gr di zucchine
1 cipolla grande
1 dado
olio evo
olio di girasole
una pezzetto di burro
sale


le polpette

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friggerle 3 minuti per lato

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mentre le polpette friggono, preparare una julienne di carote e zucchine

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in una padella 4 cucchiai di olio evo con la cipolla

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aggiungere un pezzetto di burro

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quando la cipolla sarà appassita aggiungere le verdure

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quando le verdure saranno appassite aggiungere 2 bicchieri di acqua e il dado

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fate andare una decina di minuti e aggiungere le polpette fritte

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abbassate la fiamma e fate cuocere per 20/30 minuti

impiattate e servite

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variante leggera con cottura in forno

preparare come da ricetta le verdurine, appena si sarà sciolto il dado spostare le verdure con le poleptte crude in forno...30 minuti di cottura a 170°

P.s. la mia non è proprio una julienne, ho grattugiato zucchine e carote, visto che avevo dimenticato l'attrezzino dalla mamma

[cinziade66]

bello e buono l'insieme...

[chiara86]

[martyso]

fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee eeeeeeeeeeeee

[cla73]

bello e buono l'insieme...

'azie..

[P@tty66]

da provareeeeeeeeeeeeeee

[pitupitumpa]

Invitante il condimento....e siccome anche gli occhi vogliono la loro parte...belli i colori!!!

[cla73]

da provareeeeeeeeeeeeeee

Invitante il condimento....e siccome anche gli occhi vogliono la loro parte...belli i colori!!!

grazie!!!!

[pinkdaisy]

che aspetto invitante

[cla73]

che aspetto invitante

ma grazie! piatto semplice, da fare nel quotidiano, ma veramente buono