fermi tutti...arriva il panbrioche!

[Koko-chan]

Cari cookini, sento il bisogno impellente di divulgare questa ricetta meravigliosaaa!
Questo pomeriggio mi sono messa al'opera e con pochissima fatica la sera ho sfornato un delizioso panbrioche SOFFICISSIMO.
La ricetta l'ho trovata su un blog ma l'ho un po' modificata aggiungendo una parte di farina integrale e i wurstel e variando i tempi di lievitazione. E' stato un po' un caso perchè mi era finita la farina bianca quindi mi sono arrangiata, mentre i wurstel nel frigo ci sono sempre e avevo voglia di riempirlo con qualcosa per renderlo più appetitoso.
Si è rivelato un successone, gli ingredienti sono a portata di tutti e il procedimento facilissimo e veloce, me ne sono innamorata

sapeste che profumino...

ingredienti per un panbrioche

550 gr di farina (io ho usato 340 di farina di grano duro 0 e il resto integrale)
1 uovo
50 ml olio di semi (ma si può sostituire con il burro/margarina per ottenerlo più dolcioso )
250 ml latte
2 cucchiaini sale
1 cucchiaino zucchero
un panetto da 25 gr di lievito di birra
2 wurstel grandi (ho messo quelli di pollo)

Sciogliete il lievito nel latte e impastate tutto. Fate una palla e mettetela in una grossa scodella coperta da pellicola.
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Dopo un'ora e mezza sarà così:
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Sgonfiate l'impasto impastandolo un'attimo, stendetelo grossolanamente e metteteci i wurstel arrotolando.
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(manca il passaggio dell'arrotolamento wurstel sorry!)

Mettete il rotolo in uno stampo da plumcake foderato di carta da forno e fatelo lievitare altri tre quarti d'ora stavolta scoperto. Passato questo tempo sarà così:
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Intanto scaldate il forno a 180°. Spennellate il panbrioche di latte e infornate al ripiano basso.
Se vedete che si colorisce troppo coprite con foglio di alluminio come ho fatto io!

E dopo mezz'ora eccolo pronto (la foto non rende la sua suprema bellezza!)
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Fatelo raffreddare coperto da un canovaccio per farlo rimanere morbidoso.
Stupenderrimo e supersoffice (non mi stancherò mai di dirlo)!

Fettina
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Purtroppo non passerà sotto i miei dentini...ma il mio esigentissimo papi tornato da una cena appena lo ha visto non ha resistito e lo ha azzannato, dice che è divino, mai assaggiata una cosa simile!

Carino vero?
Bacioni!!

[Taly]

Per la miseria!!! E chi si muove!!!
Se è così buono, bisogna provarlo...forse è meglio muoversi...no??
Molto bello, complimenti!

[leottina]

bello!! e di sicuro buonissimo !!forte l'idea dei wurstel

brava !!

[fedude]

Complimenti è super-stupendo e il tuo entusiasmo mi ha davvero convinta della sua bontà!! Questo w.e. lo provo di sicuro. Un bacione!

[nicodvb]

uhmmm, un panbrioche con semola di grano duro e integrale... oggi sarà pure morbido, ma vedrai domani... rischi i denti.
Per queste cose non userei mai (più) altra farina che quella di grano tenero.

[Koko-chan]

uhmmm, un panbrioche con semola di grano duro e integrale... oggi sarà pure morbido, ma vedrai domani... rischi i denti.
Per queste cose non userei mai (più) altra farina che quella di grano tenero.

Lo so che sembra strano ma l'ho messo in un sacchettino per alimenti e si é mantenuto anche oggi sofficissimo come appena fatto. Probabilmente è il wurstel a mantenerlo umido. Comunque metà l'ho surgelato per non rischiare, anche perché con il würstel e questo caldo non vorrei mandarlo a male e in frigo non mi piace. Comunque la prossima volta lo faccio con la 00 di grano tenero, sarà di sicuro ancora più buono!
Alla fine ne ho pappata una fetta...mamma mia un sogno