Haché parmentier con Purée di patate e broccoletti!!!

[rosel]

Salve cookini e cookine,ecco a voi il mio Haché parmentier fatto ieri x pranzo,é piaciuto molto.
Potete sostituire volendo i broccoli con dei porri,o altre verdurine.
Mi ha fatto piacere che gli sia piaciuto, anche xché era la prima volta che lo facevo.
Ecco era questo.
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Voilà,che ne dite?

ing.:
gli ing.sono ad occhio,noi eravamo 4 persone!
macinato di manzo e vitello(metà/metà),
patate,
broccoletti,
sale e pepe,
burro liquido(o quello normale ma sciolto e a t°ambiente),
poco pan grattato,
noce moscata,
latte q.b.(qui 0 lattosio,voi quello che avete in frigo),
una manciata di grana,
poco prezzemolo fresco(qui del mio giardino),
olio di oliva q.b.,
1/2 cipolla bianca.

proc.:
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Mettete sù una pendola con acqua salata,portarla a bollore.
Spellate,lavate e tagliate a quadrettini le patate,fatele cuocere x 10 mn(o finché saranno cotte ma non che si sfarinano!).
Tiratele fuori con una schiumera e preparate una Purée aggiungentoci,sale e pepe q.b.,un pò di noce moscata e latte q.b.x ottenere un composto senza crumi,cosi!
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Ecco la nostra Purée pronta,tenetela da parte!
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Pulite,lavate e tagliate anche i broccoletti,fateli cuocere x 10 mn,tirateli fuori e schiacciateli con la forchette,aggiustate di sale e pepe.
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Ecco la nostra Purée di broccoletti pronta!
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Unite la purée di broccoletti a quelli di patate e fate amalgamare questi 2 composti,unite una bella manciata di grana e voilà.
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Ecco la nostra Purée di Patate/Broccoletti pronta,tenetela da parte!
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Fate appassire x 5 mn la cipolla in un pò di olio di oliva,sminuzzateci il macinate e un pò di prezzemolo,di sale e pepe,fate cuocere finché la carne sarà cotta(non ci vorrà molto!).
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Eccola nostra carne pronta.

Prepariamo adesso il nostro Haché parmentier.
Accendte il forno sù 180°C.
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Prendete una pirofila e metteteci dentro x primo la carne,poi sù la purée...livellate con una forchetta e cospargete sù poco pan grattato.
Mettete sù anche un pò di burro liquido e passate nel forno.
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Prima della cottura.
Ho fatto cuocere x una mezz'oretta(dipende da un forno al'latro!).Vai alla gallery » Vai alla gallery »
Dopo la cottura,la superficie era croccantina...buona.
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Non é rimasto niente!
Buona serata e a domani con altre cosine.
Notte a tutti e sognate taaaaaante ricettine.......Rosel.

[francipa]

che meraviglia!! come sempre brava rosel!

[rosel]

grazieeee millle Francipa,sempre molto gentile.
Buona serata,ciao e a domani.